ベストアンサー おいしい「やきだんご」のつくりかたおしえてください。 2003/11/05 17:11 おいしい「やきだんご」のつくりかたおしえてください。 こだわりの材料（粉・しょうゆ等）・つくり方を是非お教えください。眠っている「炭用の焼き台」を使って挑戦したいと思っています。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー -asul- ベストアンサー率55% (38/68) 2003/11/05 18:16 回答No.1 こんばんは。 作り方は、下記のページでご覧頂くとして… 材料としてのこだわりは、柔らかい団子が好きなので あまり硬く（耳たぶぐらい）しないようにしてるのと… 醤油は「三つ星醤油」で、砂糖は「三温糖」や茶色いお砂糖をを使うようにしています。 コクと照りがが違い、ちゃんとそれぞれの個性があります♪ あと 炭を使って焼くのでしたら 着火剤みたいのは使わないことです。匂いがうつります。 （私は匂いに敏感なのでよけいかも…） それと 串に刺す時 一度水で濡らすことをお忘れなく。 にしても… 羨ましいです。おいしくできるといいですね♪ 作り方 http://www.tsuji.ac.jp/hp/dango/mitarashi/dango/recipe.htm http://www5a.biglobe.ne.jp/~tyagetu/makemitarasi.htm 三つ星醤油（漫画 美味しんぼにもでてきてます） http://www.sakeno-kadoya.com/kadoya/cyber/goods/goods_l.php?g_id=171 http://www.sakasho.com/hp-mitubosi.html ↑ たまにデパートにも売っていますよ。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ素材・食材 関連するQ&A おいしい「やきだんご」のつくりかた おいしい「やきだんご」のつくりかたおしえてください。 こだわりの材料（粉・しょうゆ等）・つくり方を是非お教えください。眠っている「炭用の焼き台」を使って挑戦したいと思っています。 おだんごを柔らかくする作り方 昨日、みたらしだんごを作りました。 だんご粉を使用しました。 ちゃんと、分量通りに粉と水を入れて練ったのですが 粉全体がまとまりませんでした。 それでも、頑張ってまとめて丸めて、ゆでました。 浮き上がって１，２分待ち 冷水に入れたのですが、食べてみると とても硬くて芯が残っているような食感になってしまいました。 水が足りなかったのか、一度に水を入れたのがいけなかったのか、、。 今日、もう一度材料を買って作ろうと思っています。 だんごが柔らかくできる方法を教えてください。 よろしくお願いいたします。 小麦粉の団子を作るんだけど。。 こんにちは 小麦粉があるんですけど、こういうものは食べられますか？もし、違っていたら、添削してください。よろしくね。もっと美味しくなる方法があれば、教えてください。なんか。。以下の方法だと、あまり美味しそうにないな。 １．小麦粉に水を混ぜて団子にする。 ２．お鍋に水を張り、お醤油とだしの素と塩を混ぜてぐつぐつ煮る。 ３．小麦粉の団子を入れてぐつぐつ煮る。 ４．団子に火が通ったら、できあがり。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム だんごのやわらかさ いただきもののお団子を同僚と食べながら 「どうしててお店のお団子は時間がたってもやわらかいのか？」という疑問でもりあがりました。 材料の粉にひみつがあるのか何か添加物が入っているのかわからないまま(休憩時間）時間切れ。 どなたか教えていただけますか？ お団子やさんか和菓子屋さんのかたならお詳しいのでしょうか？ だんごについて 「みたらしだんご」と「しょうゆだんご」の違いを教えてください。 （同じですか？） 柔らかいお団子の作り方 市販のお団子の粉や白玉粉を使って柔らかめのお団子を作りたいのですが出来上がって２～３時間ですっかり硬くなってしまいます。できれば、冷蔵庫に入れても硬くならないお団子の作り方、教えてください。硬さは大福の皮とまではいいませんが柏餅よりは少し柔らかいくらいを希望しています。 全粒粉と小麦粉などの違いと、おだんごの作り方 はじめまして！ 料理を学び始めたのですが、 色々な知らない材料が出てきたので、教えてください。 全粒粉とは小麦粉のことで、精白などしない大元のものですか？ また、薄力粉・強力粉とは、小麦粉の種類ですか？ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ それと、おだんごを作ってみようと思うのですが、 （市販のだんご粉は使わずに） 例えば、はと麦粉や、よもぎ粉や、そば粉でだんごを作る場合、それだけでこねて焼けばできますか？ それとも小麦粉など混ぜますか？ 初歩的な質問かと思いますが、どうぞよろしくお願い致します。 月見団子と仏事の団子 粉はまぶしますか？ お月見の季節が近くなり、TVでお団子を見ていて気付きました。 お団子（三方などに盛る場合）って粉をまぶさないんでしょうか？ つい先日、お盆でお団子を備えたんですが 祖母から教えてもらった方法だと 団子粉を捏ねて茹で、水でさまして「片栗粉」をまぶし それを盛ります。 でも、この片栗粉が美味しくなくて嫌いなんです 月見団子は、粉をまぶさないんでしょうか？ ひょっとすると仏事のお供えの団子でも粉をまぶさない方は いらっしゃいますか？ 粉をまぶさないと何か困ることは無いんでしょうか？ （例えばお団子がくっついて取れなくなるとか） とっても興味が湧いて来てしまいました どうぞ皆さんのお団子の作り方を教えてください だんごの作り方 黒鯛釣りでだんごに挑戦したいのですが、うまく団子になりません。硬いだんごを針につけて竿で遠投したいんです。硬いだんごの作り方を教えて下さい。 串団子について質問です。添付した花見団子の画像のように、団子と団子がく 串団子について質問です。添付した花見団子の画像のように、団子と団子がくっつかないような感じにするにには、どうすればいいでしょうか？私が白玉粉と上新粉を混ぜてこねるとネバネバな感じになってしまいます。何かコツ(工夫)があるのでしょうか？どんな些細なことでも構いませんのでアドバイスよろしくお願いします みたらし団子 最近、だんご粉を使ってみたらし団子を作りました。 だんご粉は製造会社によって上新粉等の配分が違うそうで、 私が使用したメーカーは食感が少しパサついているような感じでした。 もっともちもちした食感を求めており、白玉粉がそれに近いのですが、 これは冷めると硬くなってしまいますよね；； 冷めてももちもちとしている粉、または何かを混ぜる等の方法があれば教えて下さい。 団子を作り置きしておくとすぐに固くなってしまう 上新粉でもだんご粉でもみたらし団子を作ったことがありますが、すぐに焼かないで串に刺して保存しておくと粉っぽく固くなってしまいます。 どのように保存したら固くならずに保存できますか。（家族が帰宅するまでの１時間とか２時間） たとえば、だんご屋さんはたくさん準備してあるはずですが、どうやって柔らかさを保っているのでしょう。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 団子を作るための粉の種類は？ 団子に関するレシピを見ると、団子を作るための粉として、だんご粉、片栗粉、白玉粉、上新粉、小麦粉など随分いろいろな種類が登場します。これについての質問です。 質問１： 上の各種粉を水で練って団子状にしたもの（すなわち、肉などその他それ自身で固まるような食材が入っていない）を、お湯で煮た場合、固まるのはどれですか？ 例えば、小麦粉だけだとお湯に溶けてしまいそうな気がするのですが、ちゃんと固まるものでしょうか？。 質問２： 団子を作るとき、上述の様々な粉はどのように使い分けたら良いのでしょうか？ お団子作りを教えて下さい。 きびだんごを家庭で作りたいのですが・・ きび粉とはどのようなものなので、どこに売ってありますか？ 私は福岡県に住んでいますが、未だかつてスーパーなどで売っているのは見たこと無い・・・と思います。（ちょっと自信ないです） 今回作りたいきびだんごは岡山名物？の日保ちがするお土産用っぽいのではなく、 子供の頃屋台で売っていたグレーっぽい色のお団子をお湯につけて、きな粉をまぶして食べるやつです。 ・・・季節外れですが、すごく懐かしくて無性に食べたいんです。 それと、他にも色々なお団子を作りたくて調べたのですが、身近なスーパーには上新粉と白玉粉とだんご粉が売っていて、どれをどの用途で使うと良いのかわかりません。 ご自分で作った事がある方、ご存知の方、できましたら教えていただけませんか？ お団子（または、白玉）の作り方について オーストラリア在住です。 台湾人の友達に「お団子」が食べたい！ と言われたので、ぜひ作ってみたいのですが、 こちらでは「白玉粉」や「上新粉」が手に入りません… 手に入る粉類は 小麦粉 片栗粉 米粉 タピオカ粉 あたりです。 上記の粉を利用して、お団子もしくは白玉を作ることは可能でしょうか？ もし、ご存知の方がいらっしゃれば、レシピを教えていただけたらと思います！！ よろしくお願いします！ おだんごが立ちません！ こんにちは。 おだんごヘアーに挑戦したいのですが、うまく出来ません；；高い位置で一つおだんごを作りたいのですが、 最後髪でわっかを作るときに髪が寝てしまって、 だんごになりません。 前髪もしまって、大き目のだんごにしたいです。 何かいい方法はありませんか？ ちなみに、髪質はねこっけ。長さは背中の真中辺りまでです。傷みがひどく、絡みやすくなっています。 その上、超不器用でほとんどヘアアレンジできません； かわいくてやってみたいので、 どうぞ基本的なことから教えて下さい。 おだんごの作り方 こんにちは。 おだんごヘアーに挑戦したいのですが、うまく出来ません；；高い位置で一つおだんごを作りたいのですが、 最後髪でわっかを作るときに髪が寝てしまって、 だんごになりません。 前髪もしまって、大き目のだんごにしたいです。 何かいい方法はありませんか？ ちなみに、髪質はねこっけ。長さは背中の真中辺りまでです。傷みがひどく、絡みやすくなっています。 その上、超不器用でほとんどヘアアレンジできません； かわいくてやってみたいので、 どうぞ基本的なことから教えて下さい。 この材料で草餅(団子)作りたいのですが... 草団子(あん無しの甘めの草餠)を 作りたいのですが、調べたレシピは たいてい 「団子粉」が登場します。 しかし手元にあるのは よもぎ粉、上新粉、もち粉、白玉粉です。 どういう分量で草団子(もどき)が出来るでしょうか。 おだんごが立ちません！ こんにちは。 おだんごヘアーの作り方で他の方の質問も見ましたが、質問させて下さい。 高い位置で、おだんごを一つ作りたいのですが(前から見えるくらい)、最後髪でわっかを作るときに、髪が寝てしまってだんごになりません。 その上、超不器用でヘアアレンジほとんどできません； 髪質は猫ッ毛。細いです。傷みが激しくてよく絡みます。 エクステをつけているので、髪をくしであげにくいです。 長さは背中まであります。基本的なことから教えて下さい。 かわいいので挑戦したいのですが、上手くいきません。 どうぞいいやり方教えて下さい。 きびだんご疑問 素朴な疑問です 本当に素朴な ぶっちゃけどうでもいい疑問です(笑) 昔話の「桃太郎」では 桃太郎は「きびだんご」を腰に提げて鬼退治に行きましたね このきびだんごについてですが 食品やスイーツの名称に関しては 例えば 麦飯・粟おこし等のように 「原材料名由来」のものがありますね 黍粉を煮るなり焼くなりして 「黍だんご」を作ったのかも知れませんね 一方 薩摩揚・フレンチトースト・フランクフルトのように 「地名由来」のものもありますね 「桃太郎」のご当地として全国で最も有名なのは岡山県ですが この辺りは吉備地方と言って 吉備高原とか吉備線、吉備国際大学と 地名としては今でも残っています 地元の郷土料理の一種で「吉備だんご」があったのかも知れませんね さて 桃太郎の「きびだんご」は 原材料名由来(黍だんご) 地名由来(吉備だんご) どちらになるのでしょうか？ 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
