おくらの調理法

質問

うまれて初めてオクラを買いました。そうめんにかけて食べたいです。洗って切るだけで良いですか？

回答No.3

egaotyann · ベストアンサー

(1)塩でオクラの表面についているうぶげを軽くこすってとる。
(2)オクラの元（額）の部分を丸く切り取る。
(3)しおひとつまみ入った熱湯に１分３０秒ほどくぐらせる。
　　　（大きさにもよるがあまりやわらかくなると歯ごたえがなくなる。）
　または、ラップでつつみレンジでチン１分弱
(4)冷水にとり急いで冷ます。（色がよくなる。）

楽天レシピで検索されたらいかがでしょうか？
私もよく利用します。

お礼

ずっと気になってた疑問点が解決し嬉しいです(*^o^*)ほんと感謝です!

回答No.2

noname#158231

私は、さっと湯がいてから使います。おくらが沢山の場合は、種をとって刻んで使います。どちらの場合も湯がく前に、塩で下処理をしてからね(o^-')b

お礼

そうなんですね。納得ですー!!ご意見参考にさせて頂きますo(^-^)o

回答No.1

pokkorinnk

それだけでも食べられますが
ひと手間かけて、手のひらに塩を付けてオクラをこすれば
表面の毛が取れて実もシンナリして口当たりが良くなります

または、
そうめんを茹でた後のお湯にサッとくぐらせてから
水で冷やせば柔らかくなって粘りも強くなります

お礼

お陰様で引っかかってた疑問点が晴れました!!感謝します(o^∀^o)