グリーンカレーの作り方について

質問

グリーンカレーを作ってみようと思って料理本を借りて来たら
サラダ油150ccと書いてありました。

流石におかしいと思います。
他の本やネットを見てもこんなに油を使うのはありません。

どうなんでしょうか・・・

回答No.1

hiru0722 · ベストアンサー

タイで買ってきたカレーペースととかには、結構な量の油の記載があったのを覚えています。

URLはグリーンカレーではないのですが、やはり２，３人前で100ccとなっていますね。

参考URL：

http://portal.nifty.com/2011/03/17/b/

お礼

そうなんですか・・・
４人分だったのでちょうどいいのかもしれませんね!!

ありがとうございます。

回答No.4

prop_and_jet

（http://oshiete1.goo.ne.jp/qa6761841.html）の No.2

の通り、「最初になべに油をひいて熱して肉を炒め」とやるなら、それに必要な少量の油は必要でしょう。

上記URL内の通り、私は油は使わないです。それでもお肉から結構の油が出てきてスープに浮きますよね。

一度、油を使わずに作ってみると良いでしょう。
　　　（最初にお肉を炒めるのなら、その時の油は必要でしょう。）

お礼

油は使わなくてもいいんですね!!
肉は使わないつもりなので油なしやってみます。

ありがとうございました!!

回答No.3

バグース（@bagus3）

大さじ３でいいです。

４５ｃｃですね。

回答No.2

hunaskin

ココナッツミルク150ccの間違いですかね。

ひょっとして何かを揚げるとか？それにしたら少ないか。
そのサラダ油は何に使うことになっていますか？
それで判断すれば良いように思います。

お礼

ですよね・・・私も最初は見間違えかと(笑)

ありがとうございました。

補足

作り方は、油にカレーペーストを入れて炒め(油が多すぎて炒めるって感じではありませんが)ココナッツミルク200ccをいれ、ナス、ピーマンなどの具材やナンプラーなどを入れて煮込む、と書いてあります。