明石焼きに必要なじん粉を手に入れたい。

質問

通常の「たこ焼き」とは違った「明石焼き」に必要な「じん粉」を手に入れたいのですが、本場の明石以外の京阪神（できれば大阪市内か奈良）で購入する方法を教えてください。

回答No.2

hi-chan

最近このサイトを見つけたので回答が遅くなって既に解決済みかもしれませんが・・・

「じん粉｣というのは｢浮き粉｣と同じものです。私も明石焼きをよく作るのでしょっちゅう買いますが、どこでも扱ってはいないですね。大きなスーパーでは｢浮き粉｣として扱いがあるかもしれません。
大阪市内では以前東急ハンズの心斎橋店の製菓材料コーナー（和菓子）でみました。
あと、高級スーパーの「いかりスーパー｣でも売ってます。品名は｢浮き粉｣として。
やはり和菓子材料の白玉粉とか並んでいるコーナーです。
でも一番安く買えるのは乾物屋だと思います。
私が買うのは兵庫県川西市にあるスーパー｢ジャスコ｣内の乾物屋でいろんな粉類や豆類などと一緒に並んでて、一袋１５０円です。
お近くにそういう店があれば聞いてみてはいかがでしょうか。

回答No.1

emico

大阪市内か奈良での具体的なお店はわかりませんが、製菓材料を売っているお店
だったらあるかもしれません。
もしなければ、グルテンが少ないお菓子用の小麦粉でも代用出来ます。
（普通にスーパー等で”お菓子用”と書いてあるものです。）

また、通販でも購入することが出来まして、明石の”ヤスフク明石焼工房”
では配合した粉を販売しています。
連絡先を書いておきますので、よければ聞いてみて下さいネ！
　ヤスフク明石焼工房
　ＴＥＬ：０７８－９１１－２８５５
　ＦＡＸ：０７８－９１１－３６３３