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白菜１玉を無駄なく使うには・・・
白菜１玉の処理に困っています。家族３人なので、いつもは４分の１しか買わないのですが、安かった（100円）ので、主人が丸々1玉も買ってきたのです。冷蔵庫には入らないので、ベランダの隅に置いているのですが、このままだと傷んでしまいそうです。一度に大量に使える料理があれば教えて下さい。２～３品でもかまいません。よろしくご指導下さい。
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白菜は、玉（カットしていないもの）のほうが日持ちします。 カットしたものだと、切り口から傷みますので。 切り口に十字に切れ目を入れ、新聞に包んで涼しい場所に置いておくと 今の時期でしたら、2～3週間ぐらいもちますよ。 日に当たらない涼しい場所に、立てて置いてください。 鍋物にしたり、キムチの素を使ってキムチを漬けたり クリーム煮にしたり 2週間あれば、使い切れると思います。 もし、使い切れそうになければ、さっと茹でて適当な大きさに切り 冷凍しておけば、スープに入れたり鍋に入れたりして使えますよ。 豚肉と白菜を交互に敷いて、スープで煮ても美味しいですよ。
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- ryuuha-rosu
- ベストアンサー率16% (169/1004)
こんばんわ。 (1)白菜をなべに入れる大きさに切り、鍋一杯いれ、缶詰のさばの水だきかシーチキン等お好きな魚の缶詰を上からいれ、水を一滴も使わずに煮ます。味付けは、砂糖と醤油のみ。これでおいしく、白菜をたっぷりいただけます。 (2)キムチをお好きなだけ買ってきて、鍋に汁ごとあけイカの塩辛を一瓶か、一袋入れます。後は、好きなだけ白菜と豚肉を入れてなべでたきながら食べてください。 温まりますよ。
お礼
これなら、たっぷり使えそうです。参考になりました。ありがとうございます。
- o24hi
- ベストアンサー率36% (2961/8168)
こんばんわ。 クリームシチューの具にしてはどうでしょうか。少し大きめにザク切りして，あとベーコンを切ったものでも入れて作るだけです。簡単ですねー。
お礼
クリームシチューの具は意外でした。試してみます。ありがとうございました。
- mapapa
- ベストアンサー率5% (1/17)
私も、鍋が良いと思います！ 白菜、豚肉（薄切り）、白菜、豚肉と交互に重ねていって蓋をして煮込んだら、白菜も豚肉もトロトロになって美味しいです♪ 白菜から出る水分が足りなかったら、お湯を少し加えます。簡単で美味しいので、オススメ o(^^)o ポン酢で食べています。
お礼
是非ためしてみます。いつもと違った鍋になりそうです。ありがとうございました。
- satoshilove2
- ベストアンサー率16% (999/5904)
保存方法は#6の方が書かれているようにすれば良いです。 お正月前など実家で4.5個そういう風にして貰ってきて、冬中食べます。 メニューですがやはり「鍋」、 その次は「白菜の煮物」油揚げや豚肉なんかと醤油・砂糖と共に煮ます。 「中華スープ」千切りにした白菜（結構大目）・人参、細ギリ豚肉、緑豆春雨、椎茸、えのき、ナドナドを「中華スープの素」なんかでスープにします。最後に水餃子やワンタン（市販品）をいれネギを散らして・・。ごま油利かせるとおいしいしあったまります。白菜がトロトロになるほどおいしいので、たくさん使ってください。 「ぎょうざ」キャベツより甘味がある。 うちは夫が野菜好きな為、4人家族で鍋の時は白菜半分に切ったの殆ど使います。（下の娘は葉っぱ物嫌いの為食べないので、実質3人）
お礼
煮物がおいしそうですね。試してみます。ありがとうございました。
- toma9
- ベストアンサー率47% (673/1425)
漬物はいかがでしょうか？ 浅漬けなら簡単で保存も効くので良いかも知れません。 あとは無難に鍋物でしょうか。
お礼
参考URLを見せていただきました。初めてですが、是非挑戦してみます。ありがとうございました。
- myu-7
- ベストアンサー率25% (14/56)
キャベツの変わりに白菜で餃子。ロールキャベツ（白菜）は、いかがでしょうか？フリージングもできます。丸ごとなら葉の間にコンビーフの缶詰をはさんで、コンソメでゆっくりやわらかくなるまで煮込んでもおいしいです。あとはお漬物。鍋
お礼
フリージングができるんですね。参考になりました。ありがとうございます。
- icene5mg
- ベストアンサー率41% (244/581)
うちは子供２人（７歳と５歳）大人２人です。 白菜１玉買うと 春巻き→鍋物→八宝菜とメインに使ったり具にしたりと繰り返して使い切ります。 餃子の具にしたり（キャベツの変わりに）、ロールキャベツの要領でロールはくさい、あとひき肉と重ね蒸しにしたりします。 簡単に使い切っちゃいますよ。
お礼
ロール白菜はめずらしいですね。参考にさせていただきます。ありがとうございました。
- 21311329
- ベストアンサー率26% (8/30)
そうですねーやっぱり鍋でしょうねー でもご家族３人でしたら４分の１位しか使いませんよねー 後は漬物なんてどうですか？ 材料はきゅうりとか人参とかに生姜なんかを加えて ただ塩もみすれば結構いけますよー 最初はこんなにいっぱい？って思っても塩もみすればぺちゃんこになりますからね。 あとは、ベーコンと白菜のスープ。ただ固形コンソメを入れただけでもベーコンから味でますよ。 無駄なく使いきれればいいですね。
お礼
ありがとうございます。ベーコンと白菜のスープ、参考にさせていただきます。
- machirda
- ベストアンサー率57% (634/1101)
最近寒くなりましたし、鍋物なんかどうですか？ 白菜はゆでると縮みますから、一度にたくさん使えると思いますよ。
お礼
ありがとうございます。やはり、鍋が主流ですね。
お礼
意外と日持ちがするのですね。安心しました。冷凍しておけるのもうれしいです。クリーム煮はしたことがないので是非試してみます。