白菜1玉（1個）の賞味期限について

質問

白菜1玉の葉を1枚ずつ剥がし、ざく切りにして鍋に入れて冷蔵庫で保管しています。ラーメンの具に使う為ですが、賞味期限はどの程度でしょうか？匂いが変になったり色が変形したら危ないでしょうか？また1玉そのままで冷蔵庫の野菜室に保存しておくのと、先ほどのようにざく切りにして冷蔵庫に入れて保管するのとでは鮮度が保たれる時間は変わりますか？教えてください。

回答No.3

smi2270 · ベストアンサー

白菜をザク切した時点から全ての白菜が劣化を開始します。
ですから長持ちはしないので３日分位を考えてざく切り保存して
残った白菜の玉にはまずは、芯の底に爪楊枝で３か所ほど突き刺して
新聞紙に包んで新聞紙全体を濡らしてレジ袋に入れて
出来れば立てた状態で冷蔵保存する事で長持ちしますよ。
新聞紙はけっこう濡らす方が良いですよ。

お礼

すでに全部ざく切りにして鍋に入れて冷蔵庫で保存してしまいました。すべてざく切りにしなくても良かったですね。
これでまた１つ知恵が増えました。ありがとうございます。

回答No.2

Shu00000uuu

冷蔵庫で保管して日が経つにつれ変色した部分のみを捨てましょう

回答No.1

hahaha8635

https://www.kagome.co.jp/vegeday/store/201701/6219/

芯を抜いておくのが吉