サバの缶詰を使って五平餅を作る

質問

昨日の料理番組(もしくは、コーナー)だったと思うのですが、サバの缶詰を使って五平餅を作るというのをやってました。レシピなり、番組名なり知ってたら教えてださい。

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

こちらでしょうか？
http://www.ctv.co.jp/news_syokutaku/2011/06/0617/07.html

お礼

ありがとうございます。多分これですね。

回答No.1

k-josui

番組は知りませんが・・・・
五平餅を作る地域（田舎）に住んでいます。
その昔はどこの家でも「山の講」と呼ばれる、山の神様のお祀りには五平餅を作って神様に供え、食べていました。
（当日は、家の中は何処も五平餅の匂いが行き渡りました）

本題に戻り
レシピですが、そんなわけで各家庭毎にアレンジが様々です。
我が家ではすり鉢にクルミがあればクルミを、なければゴマを入れてよくすります。
次に鯖の水煮の缶詰を入れてよくすります。
ほどよく（適当）なったら、そこに醤油、砂糖などを入れてよく混ぜてタレの出来上がり！

五平餅は下焼き（串に付けて一旦焼く）を、よく焼いた方がおいしいです。
勿論タレを付けてタレが焼けていない物など論外です。
ほどよく焦げ目の付いたタレが香りと共に食欲をそそります。

催し物などでは（中には五平餅屋さんでも）炭がもったいないからと、どちらもいい加減な焼き方で売っている所があります。
良心的なお店ではしっかりと焼いています。

もし家庭で作られるならネギ味噌だれもおいしいです。
こちらは余りよく覚えていませんが（汗）下記のお店では注文すれば焼いてくれます。
私はこちら方面に行くと、よくここによって味噌の五平餅を食べます。
http://nakanoya.info/

お礼

どうもありがとうございます。