糸寒天を戻したようなものを、粉寒天で作る

質問

糸寒天を戻したような状態のものを、
粉寒天を使って、似たようなものを再現できないでしょうか？

あと、乾燥の寒天サラダ（寒天と乾燥海草がミックスのもの）に入っている
こんにゃくみたいな透明のものを、粉寒天で作れるのでしょうか？
そもそも寒天でなく、スライスしたこんにゃくかもしれませんが。

回答No.1

honekajiri

実際にやってみた訳ではないですが
粉寒天を煮溶かして冷やし固めた寒天ゼリーを細長く切り
冷凍庫で凍らせた後乾燥させるんじゃないでしょうか
寒天の製造工程ってそんな感じだったと思いますよ
こんにゃく状の物は見たことないんでわからないです