変わり焼きそば！

質問

塩焼きそばが好きなんですが・・・ちょっと自分のレシピに飽きてきまして・・・。

ということで、変わり焼きそばレシピ、お願いします。

但し、ソース、カレー味以外でお願いします。

回答No.1

noname#142573 · ベストアンサー

まぁ…、

簡単な所で…………

ホルモン買って来て、ソ―スじゃ無く焼肉のタレで焼いてみましょう♪

ホルモン焼きそばが簡単に出来ます♪(^_^)v

お礼

回答ありがとうございます。

ホルモン！
そういえば、鉄板焼きのお店で焼きうどんを食べたことがあります。

・・・焼肉のタレ・・・我が家には無い代物です・・・（泣）
ホルモンを買うときに好みのタレで味付けをしてもらえるのですが、そのタレでも大丈夫ですよね。
キャベツたっぷりで作れば、美味しそうです。

回答No.6

hirotodo_001

＃４です。「瓦そば」で検索してみて下さい。
山口の郷土料理です。

お礼

ありがとうございます。

あ～～っっ！！
見たことあります！！

確かに、これも「焼き」そばですねぇ・・・。

回答No.5

glotte

ミートソースは？
新潟名物・イタリアンになります。
http://mikazuki-go.com/about.html

お礼

回答ありがとうございます。

イタリアン！
初めて知りました。
面白いですねぇ。

・・・しかし、ミートソースが苦手なのです（-＿-；）
ナポリタンのソースで代用OKですかねぇ？
麺自体には味付けしていないのでしょうか？下味程度？

回答No.4

hirotodo_001

＞塩焼きそばが好きなんですが・・

下茹でした「和ソバ」を使うと「和食」になります。
工夫が必要かも？しれません。

お礼

回答ありがとうございます。

和そばでソース味の焼きそばがあるという噂は聞いたことがあります。

和そばはざるでつるっと・・・が本音ですが・・・

塩焼きそば風にしても美味しいでしょうか？
試す価値ありかなぁ・・・？
あぁ！梅しょう油は美味しいかも！！具材はお野菜のみで・・・
うん。試してみます。

回答No.3

noname#155097

ちゃんちゃん焼きそばはどうでしょう。

ちゃんちゃん焼きのメインに焼きそばを入れるだけ。
みそ味になるのか。

そいつにたっぷり卵をぶっかけて食べるのが好きです。

お礼

回答ありがとうございます。

「ちゃんちゃん焼き」が判らなくて調べました。（笑）
言葉は知っていたのですが、具体的に思い出せなくて・・・。

〆の焼きそばって感じですね。
うーん。素材の旨みを麺が吸収して美味しそうです。

回答No.2

ADATARA

こんにちは！
塩焼きそばは，ゴーヤと豚肉を入れると美味しいですね！

さて，梅しょう油味も美味しいです。
焼きそばに梅しょう油をかけて仕上げます。
これから暑くなってくるので，さっぱりしていて，しかも味が深いのでお勧めです。

問題は，梅しょう油を市販していないことです。

作り方を書いときます。
材料・白梅（中）３個，しょう油１合，日本酒１合，だし昆布１０ｃｍ，かつお節（パックで可）少々
白梅から種を出して，包丁で刻んで細かくします。しょう油と日本酒，昆布（細かく切る），かつお節，梅干（種も入れる）を煮て，最初の５分の３の量になったら火を止めて冷まして出来上がりです。味覚には個人差がありますが，私の食した感じでは２ランク上のしょう油が楽しめます。刺身とか冷奴にも適しています。

お礼

回答ありがとうございます。

梅しょう油！良いですね。
自分で付ける梅干が白梅なので使えます。

1合って180ccでしたよね？
煮詰めるんですね。しょう油の風味がなくなりそうですが・・・昆布と鰹節が良い味を出しそうですねぇ。
冷蔵保存で2週間くらいでしょうか？