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生肉の読みなんと言ってますか？

2011/05/10 12:35

「生肉」読みは「せいにく」ですか？口語では「なまにく」でも、正しくは「せいにく」？ちなみに「せいにく」でも「なまにく」でも「生肉」自体が辞書に載ってません。生ゴムや生コン、生魚は名詞として載っているのに。(三省堂) 「生肉」は造語なのですか？

Potatofish
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日本語・現代文・国語
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key00001
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2011/05/10 15:39 回答No.7

どちらが正しいと言う事はないでしょう。厳密にはＮｏ．１さんが仰る様な区別はあるのかも知れませんが、一般的には、いずれも「非加熱状態の肉」と理解され、「生」部分を「音読み」か「訓読み」かだけの違いかと思います。ただ、「生肉」単体の場合、特に口語では「なまにく」と発音される場合が多いでしょうね。「せいにく」と発音すると「精肉」（調製肉）と区別出来ないし、当節のユッケ食中毒事件などでは「なま」であることに重要性があるからかと思います。逆に「生肉卸業者」「生肉加工業」などと、後に文字が付随すると「せいにく（卸業者）」と発音される様です。こちらは経産省の業種区分などで、正式名称や正式呼称が決まってるんじゃないでしょうか？

質問者

お礼 2011/05/10 19:05

こんなことを質問した行き先は、以前に超大手乳製品会社の不祥事をニュースで見たとき、内容が内容なだけにかなり深刻なムードの中で、その乳製品会社の社員が「生乳」を「なまにゅう」と発言したのを見てから、それがずっと忘れられず、彼と同じ過ちは絶対犯すまいと誓っていたところに今回の「生肉」騒動。これは絶対正しい読み方を知っておかないと自分も彼の二の舞になってしまうと思い質問させていただきました。「生肉」に関しては、なま.せい、どちらで読んでも決定的な恥をかくことはなさそうですね。ただ皆様のご回答を踏まえると、あえて「なまにく」と読むのが今回の事故では適切に思えました。色々と教えてくださいましてどうもありがとうございました。大変参考になりました。

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tabide
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2011/05/10 14:28 回答No.6

『大辞林』と『大辞泉』は、「せいにく」「なまにく」の両方がありますね。意味の違いは、#1さん・#2さんの通り。私が愛用している『明鏡国語辞典第2版』では、「せいにく」は無く、なま-にく【生肉】[名] 生の肉。火を通していない肉。「――を食う」が記載されています。どうも「せいにく」は、「新鮮」の含みを持った特別な単語のようです。一般的には、「なまにく」でいいでしょう。

質問者

お礼 2011/05/10 18:34

ありがとうございます。読み方を変えることで、同じ言葉に違う内容のニュアンスを持たせることがあることがわかってきました。せいにくが新鮮な食用に卸されたお肉なら、なまにくは新鮮とも食用とも限らない、あくまでただのナマの肉。そんな風にとらえることができました。ご丁寧に解説ありがとうございました。勉強になりました。

cxe28284
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2011/05/10 13:09 回答No.5

NHKのニュースでも生肉なまにくと言っています。広辞苑では生肉なまにくです。煮たり焼いたりしないなまの肉。

質問者

お礼 2011/05/10 18:07

アナウンサーがニュースでなまにくと読んでいるならひとつの言葉として認められているのでしょうかね。最近ニュースは読むばかりで聞くことがなかったのでとても参考になりました。どうもありがとうございました。

spider11
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2011/05/10 12:48 回答No.4

http://kanji.reader.bz/%E7%94%9F%E8%82%89 読みは「せいにく」ですね。たぶん同音の『精肉』と区別するために、「なまにく」って言ってるんじゃないですかね。ちなみに精肉のほうは http://kotobank.jp/word/%E7%B2%BE%E8%82%89 直接調理できるように整形した食肉だそうです。

質問者