麻婆豆腐作るときいつも思います。

質問

晩御飯まで まだ時間あるのに 早くできすぎちゃった…とか ありますよね？そんな時 ‥（麻婆豆腐の場合）お豆腐を入れて
少し煮込むところで
作業中止するか、水とき片栗粉を入れ 仕上げてしまうか‥
さて、美味しく食べれるのは どっちなのでしょうか？皆さんは どっちですか？私は前者です。

回答No.2

バグース（@bagus3）

私も同じです。
作ってしまったら、食べるときに
温めなおすのが二度手間です。

お礼

これといった 決まりが有るわけでは ないですよネ？どうでも良い事ナンだけれども、何か 違ってくるのかな～。って考えたりしたんです。同じ人がいて 安心しました（笑）。ありがとうございました。

回答No.1

RosaCanina

私は、お豆腐を入れる寸前で中断します。
つまり、後は、お豆腐を入れて味を調えて出来上がりということです。

お豆腐を加えてから中断すると、事前に水切りをしていても、
豆腐から水分が出てしまって薄まる場合があるからです。

お礼

なるほどね～。
それも有りですね。
（こんな場合‥）ってのは あまり料理本には 載っていませんから 皆さんに聞いてみたんです。ありがとうございました。