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シェフになりたいという息子
- シェフになりたいと言う中学生の息子について、進路に悩む母親の質問です。
- 息子は小さい頃から料理が好きで、現在は普通に夕飯を作っています。
- 彼は中学生になり、獣医からフレンチ・シェフになりたいと思っています。母親は息子のやりたいことを支えたいが、将来の不安も感じています。皆さんの意見を聞かせてください。
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元調理師です フレンチシェフですか、大変ですよ（＾－＾） 昔はフライパンが飛んできたことも有ったと話で聞きました≪私のころは有りませんでしたが店のシェフ次第ですね≫ 今は全然関係ない仕事をしていますが、この不況でも怖くないのは、いざとなったら戻れば良いと思っているからです 魚は全部卸せますし、スーパーで魚屋に居たこともあるので、刺身系は、全部できますので、いざとなったら、板前か魚屋に就職します、 大学を出てはいけないのではなく、その分修行が遅くなるだけです つぶしがきくようにすることは、どの国でも、強いと思います、 特に不況の時に、実力世界のアメリカなどでは、つぶしがきくようにしておいた方が良いと思います 私が板前をを辞めたのは、給料が少ない、それだけです 勿論一人で、全部できるようになっていますから、お金が出来れば、店でも持つのですが、今はお金が無いので、とりあえず他の仕事をしています、
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- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
Ｎｏ３です 経理に関しては、簿記３級程度の事は知っていたほうが、オーナーシェフになったときに便利ですよ（＾－＾） 人に頼も合ないで、簿記の事がｆｒきますので、後は会計士に頼む状態に出来ますので、 簿記３級程度の知識は必要です
お礼
なるほど、簿記ですね！ 2級、1級レベルとなると構えてしまいそうですが3級であれば頑張れそうですね。 色々とありがとうございます。
- ID10T5
- ベストアンサー率31% (732/2312)
シェフという目標があるんだったら、漠然と大学に出してサラリーマンにするよりよほどマシなのでは？ ボクもアメリカで仕事してますので良く知ってますが、アメリカの会社ってM&Aで大きくなるたびによその会社からきた同じポジションの連中と競り合わされて、最後はどちらかがクビになります。 ものすごいストレスフルです。やりたくないも仕事でそんなに頑張らされたらたまらんですよ。サラリーマンである限りこれがずっと続きます。 それがお母さんとして息子に過ごさせたい人生なのですか？ちょっと違う気がするけど。 料理人になって手に職をつけておけばサラリーマンよりよほどつぶしが利くのだと思います。 それに美味しいものを作って他人に喜んでもらう。素晴らしい職業です。 日本育ちなら日本の味も知っているでしょう。そこにフレンチ学んで日本とフレンチのテイスティングを取り入れた料理出せれば、かなりのアドバンテージになると思いますけどね。はっきり言ってアメリカの料理なんてベースは不味いですから。 それから料理人というのは数ある特殊技能の中でももっと投資のリスクの少ない職種なのだそうですよ。スポーツ選手なんて子供の頃から大枚はたいて英才教育したところで、プロで活躍できるのはほんの一握り。それに現役の期間が短いし、NFLなんか脳震盪で後遺症を抱えた後半生が待ってます。 料理人は年いってからでも続けられます。 と、このくらい後押ししてあげれば気が済むかな？
お礼
ありがとうございます。 息子は和食にも興味があります。一番すきな食事は純和食でした、そういえば。 日本では食育に力をいれた保育園＆小学校ですごしたため色々と味などについてはうるさいです。（働く母としてはたまに面倒なくらい・・） たしかに「NBA選手になりたい」とか「NFL選手になりたい」といわれるよりよかったです。現実的な「手に職」ですものね。 >と、このくらい後押ししてあげれば気が済むかな？ あ、見透かされてしまってました。（苦笑） はい。気が済みました。これでどしっと構えて後ろで支えていけそうです。あとは彼の選択ですね。
- sutorama
- ベストアンサー率35% (1689/4748)
「フレンチ・シェフになりたい！」という理由が書かれていない中では、適切なアドバイスは難しいかなと思います 好きだから・・・ではなく、なぜ好きなのか？も聞かれたほうが良いと思います 自分の料理で、人を笑顔にしたい フレンチを食べたとき感動したから、同じように人を感動させたい などなど・・・ 背中を押してあげたいと納得ができるぐらい、もっと話を聞いてあげるべきだと思いますし、納得のできないような理由と感じたら、しっかりとアドバイスするのも大人のできることだと思います
お礼
ありがとうございます。 そうですね。おっしゃるようにもっと話をきいてあげるべきだと思いました。自立まで数年の大事な時期、しっかりつながって、巣立ちまで見守りたいと思います。
お礼
ありがとうございます。 フライパンがとんでくる・・・すごそうです。 このへんは日本でやっていた警察剣道が役立つかもしれませんね。。 保険はやっぱりかけておこうと思いました。 数学がすきなので経理系のことを勉強してもらえたらいいなぁ。基礎だけでも。。 やあり「手に職」は強いですね。自身も技術職なので肌で感じてはいましたが、他業種のかたからお話うかがうと余計にそう思います。 私も息子も「どでかく儲けてやろう」というタイプではなく日々の生活が潤えば、、、タイプなので、どう転んでもなんとか生きていけそうな気がしてまいりました。 暖かく見守っていきたいと思います。