手作り餃子

質問

手作り餃子をよく作るのですが、いつも食べるとき、くっ付いて皮が破けたりします

既製品のように、上手にはがせるコツ教えて！！

回答No.6

tea999

私もくっついて困ってたんですが、あるとき水をお湯に変えたら改善されました。
一度試してみてください！
（仕上げに少しだけゴマ油を回しかけることもしてます）

回答No.5

nolly_ny

フライパンに餃子を置いたあと、餃子の「上から」サラダ油をかけるとよいですよ。
私はテフロン加工のくっつかないフライパンを使うので、餃子を置く前には油は一切ひかず、餃子を置いてから上から、糸のように細く、油を餃子全体に回しかけます。1つあたりの餃子にかかる油は少量でも、餃子の間には自然に染み込みます。
餃子は、フライパンいっぱいにぴっちぴちにくっつけた状態になってもOKです。逆にくっつけたほうが、油は全体にまんべんなくからまると思います。
それから、コンロの火をつけて普通に焼き色をつけ、水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
これで、食べるときにはお箸でほろっと、一つ一つキレイに取れますよ。

回答No.4

86tarou

No.2です。

餃子同士がくっ付いてしまいます＞
一番簡単なのは、餃子同士の間隔を空けることです。市販のものでも店で出てくるのも焼き方等条件によってはくっ付いて破れることがありますので、これに勝る対処法はないでしょう。そうか、接触面に油を塗るかです（そこまでするくらいなら、離す方が遥かに簡単？ ＾＾；）。

回答No.3

gadovoa

まずは生地に油を入れてみてはいかがですか？
実際市販の餃子の皮には油が混ざってます。

あとは、最初にフライパンに餃子を入れた時点で、
油を餃子にかけてはいかがでしょうか？

回答No.2

86tarou

食べる時くっ付くというのは、何にくっ付くのでしょうか？食べる時だからフライパンではなさそうですし。箸？皿？(・_・?)

補足

説明不足ですみません

餃子同士がくっ付いてしまいます・・・

回答No.1

gadovoa

フライパンにくっつくということでしょうか？