保存食(りんご酢)

質問

りんご酢を使って野菜浸けをしました だいたい一週間は美味しく食べれると本に書いてあったのですが 元となる酢は一度使ったら捨てた方がいいのでしょうか？ どなたか教えて下さい。

回答No.2

nemuchu

1回で捨てるなんて意味が判りません！もったいない＠ｗ＠；

一度使った酢(調味料なども入れているでしょうから、漬け汁/マリネ液)は、加熱して調味料と酢を足せば、数回使えます。

更にその後は、油分を足してドレッシングにしたり、煮込み料理(お醤油とコレで鳥手羽なんか煮ると美味しいです)に入れたり、揚げた肉魚とニンジンやタマネギを漬けて甘酢漬け(南蛮漬け)を作った、すし酢にしたり、酢の物やマリネを作ったりと、
「調味酢」として使い切りましょう。

味がついているので、かえって酢そのものより使い勝手がいいくらいですよ。

お礼

早々にお答え頂きありがとうございます。なるほど 色々他にも使えるのですね 油を足して ドレッシング作ってみます。

回答No.1

otaku37564

野菜の汁なんかが混じっているので薄くなっていますが　同じものをつけるのなら継ぎ足しでいいでしょう。

別のもの漬けるなら味が変わっちゃうので　捨てることになりますけど

お礼

早々にお答え頂きありがとうございます。何回か使ってみます。