しつもんです！

質問

寒天と心太の違いって
なんですか??

気になってしまって…

回答No.1

Saturn5 · ベストアンサー

「ところてん」は所さんの目が点の略ではありません。
奈良時代から存在し、正倉院の文書には「心天」という記述が
あるようです。これに甘葛をかけて食べると、心が天に昇るように
美味しかったのではないでしょうか。

「心太」は「寒天」の一種です。
改装の抽出物から造られる透明のゼリー状の食べ物です。
これを「天突き」という専用の器具で押し出して、細長くした
ものを特に心太といい、包丁で四角く切ったものは「寒天」の
ままの呼び方になります。

お礼

ありがとうございました。

すっきりしました！