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元調理師です 簡単な方法として 卵ご飯を作ってそれを炒めてください≪卵だけを入れてよくかき混ぜてから炒めてください≫ 普通に作る場合には、炒めるときに、フライパンに米を押しつけるようにほぐすと、パラパラになります 切るようにすると意外とパラパラになりません、押しつけることによって、コメの表面が焼けますので中華お玉かヘラなどで押しつけてください 後油を多めに入れるのもコツです ただ卵ご飯をチャーハンにする時には、炒めすぎると、パラパラどころか、パサパサになりますので、注意してください
