中華料理

質問

チャーハンって中華料理でしょうか？餃子もですか？

回答No.4

pluto1991

中国には中華料理というのはないんです。
川菜とか広菜とか地域別に呼びますね。EUの各国がスペイン料理とかイタリアンとか言うでしょう。それとおなじ。EU全部よりも中国のほうがでかいんですから。

で、流通のない時代で言うと「南はコメ、北は小麦粉（麺とか餃子）」
日本では揚州炒飯って有名ですが、ただ米を炒めるだけなんだから、いまさら別に地域なんて関係ないですよね。
私は本当に揚州（上海から３時間ぐらい）でたべましたが油でベチョっとしてましたよ。
同行した人からは日本人はなんでそんな貧乏臭いものを頼むんだッて言われるし。
日本の「黄金のパラパラチャーハン」っていうのは日本で作られた食文化ですね。
あと、「羽付き餃子」もね。日本の餃子は皮が薄いから御飯のおかず。中国は皮が厚くてそれが主食です。
上海に鉄鍋棒餃子の店があってこれは春巻きみたいに皮も薄くてさ超絶品だったんだけど、白ご飯など置いてませんでした。
醤油をつけるから白ご飯が食べたくなっちゃうんだよね。（中国人は酢を付けて食べます。）

回答No.3

abk48

ラーメンも微妙ですね(笑)

でもそんなこと言ってたら天ぷらもカステラもポルトガルのものですよ

回答No.2

mpascal

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3　より、
『チャーハン（繁体字：炒飯、簡体字：炒饭、ピン音：chǎofàn）は白飯を様々な具と共に油で炒めた中華料理。英語ではFried riceと言う。』

餃子は中国家庭料理。水餃子がメインだけど、中国のレストランなどでは、あまりメニューにない。

北京で下町の餃子屋に連れて行ってもらったことがあるが、水餃子だけで３０種類くらいのメニューがある。日本のような焼き餃子はなく、揚げ餃子が５種類位あったと記憶している。

回答No.1

skyhigh555

一応、両方とも中国料理はありますお（ー　ω　ー）

ただ、チャーハンと洋風のピラフはごっちゃになりやすい
ですねお（ー　ω　ー）

中国の餃子の主流は水餃子だそうですお（ー　ω　ー）
参考URL
http://bylines.news.yahoo.co.jp/nakajimakei/20140605-00036054/

おおおおおおおおおおお（ー　ω　ー）