チンするご飯についてです

質問

チンするご飯についてです

チンするご飯を朝チンしてお弁当に入れて昼間そのまま食べる もしくはまたチンして食べる となると味、品質などはどうなるのでしょうか。明日どうしようかなと困ってます。どなたかわかるかたアドバイスください。お願いします。

回答No.2

noname#159900

レンジでチンの場合、密閉状態で暖め、膨らんだら布にでも包んで下さい。

私は、このようなものは、全て密閉状態で暖めてます。何十年も、その方が蒸気の圧力で良く温まり、菌も入りません。

破裂しても気にしません。特にお勧めはしませんが、私は必ずそうしてます。

物によっては、加熱後直ぐに開封しないと凹んで潰れます。
爪楊枝での穴あけ何かしません。

ご参考までに。

回答No.1

ultraCS

チンすると、澱粉のアルファ化がおこって炊いたご飯と同様になります。そこから、冷めると徐々ベータ澱粉に戻りますが、コレには結構時間が掛かり、冷や飯になったくらいではほとんどがアルファ澱粉のままですから問題はありません。品質が問題になるようなことはないでしょう。

職場などに電子レンジがあるなら、おかずをタッパなどに入れ、パックご飯を別に持っていってご飯をチンした方が美味しく食べられます。

お礼

ありがとうございます！
明日行く職場に電子レンジがあるかがわからないのです派遣なので汗。でも大丈夫そうなので朝チンして持って行きます