お弁当のごはんについて

質問

よろしくお願いします。
毎日夜夕食の後にお弁当を作って会社でレンジでチンしてお昼ご飯にしています。
私はレンジでチンして温かくなったお弁当なので知らなかったのですが、同じ様にお弁当をもってってもらってる彼から、「実はご飯が固い」と言われました。彼は現場で食べるのでお弁当を温めません。
冷たいまま食べるのは知っていたので、白いご飯のままじゃなく混ぜご飯にしておにぎりにしたり、白いご飯でも上に鳥そぼろとか乗せたりしておいしく食べれそうな工夫をしてきたつもりだったので、余裕で構えてましたが、実際我慢して食べてたんだなと思って可愛そうになっちゃいました。。。
朝は5時には家を出てしまうので、その前に起きて作る…なんてことはできないです。すみません。
お弁当は夜10時～11時ころに作っています。お弁当作ってからは涼しいところにおいているだけで冷蔵庫で冷やしたりはしていません。

冷たいお弁当でも美味しく食べれる方法はありますか？

回答No.3

ziziwa1130 · ベストアンサー

炊飯の時にもち米を少量混ぜて、水をほんの少し増量すると美味しくなりますよ。

お礼

水はほんの少し増量ですね！
確かに水が少なかったのかもしれません。
ありがとうございます、試して見ます。

回答No.7

senden

ミルキークイーンですが
もちもちし過ぎて、
お弁当にいれると団子状にくっついて
私には食べにくかったです。
水少なめにして炊いてたんだけどなぁ。

と、横ヤリすいませんでした。
ご参考までに。

お礼

お礼遅れてすみませんでした。
横やりなんてとんでもないです！いろいろ意見聞きたかったのでためになります。ミルキークィーンが口コミいろいろ評価あるのは見て知りました。ありがとうございました！

回答No.6

nemuchu

お米の品種や炊き方、混ぜ物については回答が既にあるので、発想の転換的なアドバイスですが。

お弁当箱を、ごはんとおかずを別に入れられる２層のものにして、おかずは前日夜に作り、ご飯だけは朝タイマー炊飯した炊き立てを詰めては？
ごはんを冷蔵庫にいれると硬くてまずくなるので、冷蔵庫にいれたくないのは判るのですが、
おかずは、前日に詰めておくなら、梅雨時～初秋までは冷蔵庫に入れないと腐敗が心配です。

また、ごはんを保温できる保温弁当箱もあります。
こちらならば、レンジがない場所でもご飯を温かく食べられますね。
例：
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/06outdoors/11list.html

質問主さんが朝起きられないとしても、ごはんを詰めるくらいは、彼氏さんにご自分でやってもらってもいいとおもいます。

お礼

確かに！！
保温のお弁当箱良いですよね！ただ高価で・・・。
うんうん、そうですよね。ご飯くらい自分でつめてもらえば良いんですよね！！甘かったです！
これからは厳しくいきます。
確かにおかずの腐敗は一番嫌です。梅雨時期からは冷蔵庫に入れるようにします！ありがとうございました。

回答No.5

szsc5m

こしひかり

　ミルキークイーン、たきたて
　水はやや少なめです。

お礼

お米って品種に因るんですか？！
いつも適当でした・・・。
ミルキークイーン有力ですね！たぎたてっ手言うのも品種ですか？
水は少なめ？！
ちょっと大目もありましたけど、どちらがいいんでしょうか・・・？
何回か試して見ます。ありがとうございました。

回答No.4

世那（@senacchi）

ご飯だけでも朝詰めるとかどうでしょうか？

お米はどうしても冷えて時間が経ってしまうと固くなってしまいますので、敢えてちょっと計算して微妙に普段より軟らかめに炊いておくのはいかがでしょうか？

そろそろ暖かくなってくる時期ですので、一晩冷蔵庫にお弁当を入れておかなかったら汁物のおかずから菌は充分繁殖し腐りやすくなりますので、おかずだけでも夜のうちにどうしても詰めておくなら冷蔵庫に入れておくのをおすすめします。(夏にはおすすめ出来ません、食中毒につながります)
尚且つ、朝にご飯を詰めたらどうでしょうか★
必ず冷めてから蓋をしてください。

★ごはんを炊くときに、サラダオイルを大さじ一杯ぐらい入れて炊くと
固まらず、つやつやします。

★ごはんを炊く時に、寒天を入れてみてはどうでしょうか。
寒天を入れてごはんを炊くと、ふっくら炊けるし
寒天は保湿効果もあるらしいので、少しは固くなるのを防げると思います。入れる分量は、米３合に対して、粉寒天２グラム位です。
ダイエットにもよさそうですね。

★白米に、少しもち米を混ぜてみてください。少しやわらかくなると思います

★雑穀をご飯を炊く時に入れてみてはどうですか？
さめてもふっくら、もちっとしているので、おいしいですよ。
おにぎりにしても、かたくならないと思います。
是非試してみて下さい。

お礼

食中毒の心配までありがとうございます。
最近やり始めたので夏のことまで考えていませんでした。お恥ずかしい。
サラダオイルってつまり油ですよね？！そして寒天！！
それは知りませんでした。
ちょっと興味ありますｗ寒天ってスーパーに売ってますよね？？
買ったことがありません。お恥ずかしい。
雑穀もいいんですか！すきなので試して見ます。
いっぱいアドバイスありがとうございます。

回答No.2

takuranke

ほんの少しもち米を入れて炊く。
３合～４合なら、一つまみ程度で十分です。

お酒（日本酒）を少量入れて炊く、キャップ一杯程度。

米の品種を変える
ミルキークィーンのような冷めても固くなりにくい品種にする（普通の米より高いです）

これでも絶対ではありません。

寒天を入れるのもあるのですが、現場仕事だとお腹空きすぎると思います。

お礼

早速もち米買ってみました！
一つまみでいいんですね！
やって見ます！ありがとうございます。

回答No.1

meimeisan

おコメを変えてみてはどうでしょうか？
ミルキークィーンという、最近開発された、冷めてもモチモチしているおコメがあります。

http://www.tokusanhin.jp/products/yamanashi/56/

お礼

お米を変える！
適したお米があるのならその方が良いのかもしれないですね。
早速ネットショップで検索して見ましたが、レビューが良い悪いまちまちで悩んでしまいました・・・。
どれがいいんでしょうか？悩みます。。。