『紫キャベツを入れた焼きそばに酸性の物を入れ、麺の色を変える』という実

質問

『紫キャベツを入れた焼きそばに酸性の物を入れ、麺の色を変える』という実験を今度することになりました。

ですが紫キャベツがどうにも手にはいらないようなのです。
うまいこと代わりに使えそうな野菜を知りませんか？

参考サイト
http://www.kenis.co.jp/experiment/chemistry/009.html

回答No.1

h_bopper2002 · ベストアンサー

味はどうなるかわかりませんが「赤じそ」を多めに使えば実験ができそうです。また「ナス」にも同様の成分が含まれているようですが、中身の方には含有量が多くないようですので、紫色の皮の部分だけむき取ってたくさん使ったらできるかもしれません。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

noname#116057

＞紫キャベツ
　理科なので「ムラサキキャベツ」と片仮名で書きましょう。同様に「北極熊」も，理科では「ホッキョクグマ」と書きます。

回答No.2

htms42

ぶどうジュースを使えばいいです。

でも酸性で何色に変わると考えておられますか。

お礼

＞でも酸性で何色に変わると考えておられますか。

私が質問文を間違えていた点があります。
『ソースの酸性で色が変わる』のではなく『かん水のアルカリ性で色が緑に変わり、ソースの酸性で色が戻る』のですね。失礼しました。