ちょっとだけ摩り下ろして使った山芋の保存方法は、しっかりラップしてその

質問

ちょっとだけ摩り下ろして使った山芋の保存方法は、しっかりラップしてその上から新聞紙でくるんで冷蔵庫に入れれば良いんですよね？その場合保存期間はだいたいどれくらいでしょうか？

回答No.2

Saturn5 · ベストアンサー

山芋はすぐに酸化するものです。
完璧な保存方法はありませんが、私の保存方法をお伝えします。

まず、全部皮をむいてはいけません。
初回の使用量を推測して、その量だけの皮をむきます。
※その方がおろしやすいという利点もあります。
使い終わったら先端部分にラップをします。
ラップをしても酸化しますが、ゴミの付着や乾燥を防ぎます。
次に使うときは先端から５ｍｍから１０ｍｍをカットして
捨てます。カットする距離は保存期間によって変更してください。
冷蔵庫では２～３週間は保つと思います。

お礼

２～３週間ですね。ありがとうございました！

回答No.1

noname#120038

少しすりおろして、のこった固形のヤマイモは、そのまましまうとねばりがなくなるように思います。全部すりおろして、のこったすりおろし状のものを冷凍するほうがいいみたいですよ。