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パスタの巻き方を教えてください。

パスタの巻き方を教えてください。 フェデリーニで冷製パスタを作り、皿に盛りつけようとしたのですが、カフェでよくあるような高さを出した盛りつけができません。 どうしても、ぐちゃっと潰れた感じの山型になってしまいます。 格好よく高さを出して、円錐、あるいは三角錐にしたいのですが、どうしたらいいでしょうか。 トングとか型とか、必要な道具とかありますか? よろしくお願いします。

質問者が選んだベストアンサー

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  • obapyon
  • ベストアンサー率45% (280/617)
回答No.2

参考になれば。トングは必要みたいです。 ごはんの時間 ++気まぐれレシピ++ より http://marronan.exblog.jp/12875538/

その他の回答 (2)

  • gyounosuke
  • ベストアンサー率20% (1446/7021)
回答No.3

トングでひねりながら盛りつけるわけですが、参考URLによれば「皿を回せ」だそうです。

参考URL:
http://blogs.yahoo.co.jp/alfalfa317/17084837.html
noname#141705
noname#141705
回答No.1

トングは便利ですね。 トングでガバッとつかんで、トングを持った手か皿かどちらかをグルッと回しながら置くとうまくいきますよ。

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