梅を漬けようと思ってるのですが、土用干しにあわせたり、シソの出るタイミ

質問

梅を漬けようと思ってるのですが、土用干しにあわせたり、シソの出るタイミング等を考えると
いつ頃から漬ければよいのでしょうか？教えてください。

回答No.2

noname#124369 · ベストアンサー

まさに＃１さんがズバリ回答されてるように、「今」ですね＾＾

とは言え、肝心なのは土用干しで、特に風通しの良い日なたで、３日３晩干しますから、特に「何時」って決められないです＾＾;

ちょうど新梅に合わせて、今から始めるも良し。梅雨明けを待ってするも良し。

ちなみにウチは、今一瓶漬けて、あとは梅雨明けから夏（ゆっくりするので８月）に掛けて２瓶ほど漬けてますよ♪

お礼

ありがとうございます　うめを通販で購入して、まだ届かないので届いてからゆっくり漬ければいいのですね
初梅漬けなので心配になり質問してみました　大変心強い回答ありがとうございます。

回答No.3

hkinntoki7

確かに赤しそは今が旬だから完熟梅のタイミングとずれているね。赤しそを買って葉をちぎり、水洗いして、ざるとか新聞紙に広げて乾燥させておけばいいよ。で、梅を漬けるときに乾燥した状態でつかいます。
　梅にカビが発生しないよう気をつけてください。

お礼

ご丁寧な回答ありがとうございます。シソの保存方法は初めて知りました
勉強になりました　ありがとうございます。

回答No.1

aokii

今ですよ。

お礼

回答ありがとうございます　初梅漬けがんばります。