細かい状況が不明ですが
近くに上杉謙信様がいたら泣きつきますね。相手の非道さを訴えて毘沙門天様の加護をお願いいたしますね。毘沙門天様が来られれば相手はその威光で消えうせるでしょうね。
基本的に籠城策が通用するとしたら、それは相手が引き上げる可能性がある場合です。相手の本国に問題が起きそうだとか、こちらに援軍が来る見込みがあるとかそういう場合です。その場合には私だったら籠城のまま抵抗するか、もしくは城は放棄して一時撤退して援軍と合流待ちでしょうか?(とはいえ数日持つかわからないとなると・・・きついですね。)
援軍の見込みがない場合、プライドの高い名家の場合にはここで滅びることを覚悟で討ち死にもやむなしです。下賤なものの下につくわけにはいきません、城は捨てて夜襲で本陣狙いですね。まず全滅しますが。(桶狭間なんてそうはありえないです。)
プライドがなくていい場合には降参しますね。土下座して相手の配下に加えてもらえるようにお願いしますね、演出的には真っ白な着物でも着ていきますかね。もしくは逃亡でしょうかね?
基本的に20:1で戦うのは相手がかなりのバカではないと無理だと思いますね。しかも籠城しても数日しか持つかどうかわからないようでは負けるでしょうね。