作り置きの水ギョーザを食べたいのですが・・・・。朝、水餃子の準備をしま

質問

作り置きの水ギョーザを食べたいのですが・・・・。朝、水餃子の準備をします。仕事をしているので、夕飯の準備なのですが。。
朝作った水餃子は、冷凍保存が良いですか、それとも冷凍保存が良いのでしょうか？

回答No.1

BCJ · ベストアンサー

おはようございます。
生の場合、具と皮は別にして冷蔵庫で保存。
（皮が具の水分でベチョベチョになる為）
茹でて有る場合、冷蔵庫で保存＆冷凍保存可能。
生で包んだ状態で冷凍はやめておいた方が良いですよ。
解凍する時水分が出て来てベチョベチョになりますね。
冷凍状態のまま茹でる時は、内側まで火が通るまでに外側が茹で過ぎ状態になります。
その為、具の量の調節が必要になります（少なめ）
どの様な状態での保存か？を伝えた方が良い回答を貰えますよ。
参考までに。

お礼

たいへん参考になりました。有難うございました。