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テンメンジャンを使わず麻婆豆腐を作りたいのですが
テンメンジャンを使わず麻婆豆腐を作りたいのですが おすすめのレシピ等あったら教えてください。 いつも麻婆豆腐を食べたくなると、麻婆豆腐のもとを買ってましたが 一人暮らしゆえ、多く出来てしまうのがネックなので自分で作れるようになりたいと思っています。 手持ちの調味料は、豆板醤、みそ、しょうゆ、オイスターソース、塩・砂糖、みりん、酒があります。 よろしくお願いします。
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テンメンジャンの代わりに、味噌：砂糖＝３：１くらいで混ぜて使えます。 うちは、テンメンジャンをめったに使わないので、味噌大さじ１・砂糖小さじ１で代用してます。 こだわらなければ、これでも十分おいしいマーボーが出来ます。
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- tanuchi
- ベストアンサー率16% (210/1238)
ＴＶでミートソース缶とキムチ漬け（だったかキムチ漬けの元）で麻婆豆腐ができるってやってた。 詳しく見てないけど、混ぜ炒めすればいい感じだった。
- banbi38
- ベストアンサー率0% (0/2)
私のお勧めレシピは 焼き肉のたれ：水を１：１で合わせて使っています。 今まで味噌ベースで作っていたんですが なかなか味が決まらなくて、いつも・・・？な感じ だったんです。 お手持ちの調味料に焼き肉のたれ入れてみてください。 便利ですよ！
- bagelpan
- ベストアンサー率57% (196/343)
cookpadに甜麺醤を使わないレシピがありました。 少しですがピックアップしておきます。 探せばまだあると思います。 http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E9%BA%BB%E5%A9%86%E8%B1%86%E8%85%90 http://cookpad.com/recipe/1034911 http://cookpad.com/recipe/1073339 http://cookpad.com/recipe/777042 私も時々、甜麺醤を使わないで豆板醤と味噌を少し入れて作ります。 オイスターソースを少し足せば美味しいと思います。 いつも目分量なので具体的な数字は出せませんが味見をしながら作ればいいと思います。
