※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：某有名レシピサイトの通り作ったのにレンコン餅失敗！！！なぜ？？）
レンコン餅失敗！レシピ通りなのになぜ？
このQ&Aのポイント
料理経験が少ないとかではないのですが、レンコン餅を作る際にレシピ通りに作ったのに失敗してしまいました。
レンコンのすりおろしに水分がたくさん出るため、他の具材との混合や成形が難しい状態でした。
また、片栗粉の量も通常のいももちよりも少ないため、成型に苦労しました。ただし、他の人たちはこのレシピで成功しているようです。
某有名レシピサイトの通り作ったのにレンコン餅失敗！！！なぜ？？
某有名レシピサイトの通り作ったのにレンコン餅失敗！！！なぜ？？
宜しくお願いします！
料理経験が少ないとかではないのですが、今までの経験で初めて「レシピ通りなのになぜ？？これどういうこと？」
と困ってしまってます。
「レンコン餅」に関してです。
手順としては、1、レンコンをすりおろす→2、それに乾燥エビとネギを混ぜる→3、片栗粉大1を混ぜる→4、小判型に整えフライパンで焼く・・・です。
私が不思議に思うのは、レンコンってすりおろすと物凄く水分出ますよね？その状態で他の具材や片栗粉（大1です）を混ぜたってジャリジャリのベチャベチャのまんまです。とても小判型になんて成型できませんでした。でもレシピのどこにもレンコンをしぼったら水分はぎゅっとしぼるとか書いてなくて。（しかもこれを作った人たちのレポートが写真とコメント付きで何百件出てるもののどこにも水分の記述は無い）
でもベチャベチャではどうしようもないので結局しぼって水分は捨ててしまいました。もったいない・・涙
それでも！成型は難しかったです。繊維質のレンコンと具材なのでボッソボソです・・・。片栗粉も結局大2足しましたし。
普通いももちでさえ片栗粉ってかなりの量（大3,4とか）入れないと成型できませんよね？
もう焼くのも嫌になってボロボロのまま炒め訳分からない料理となりました。
でも私以外の何百人はそういったことで失敗せず「メチャクチャおいしかった」という意見ばかり・・・。
どなたかご教授願えませんか？
根本で○○もちに関して考えがまちがってるのかな？？
