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豚の角煮の保存
豚の角煮を作ってみました。量が少し多いので今後食べようかと思うのですが、冷蔵保存でどれくらいもつのでしょうか？ ゆで汁は入れて保存がいいのでしょうか?
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noname#128261
回答No.1
奇遇ですね。 私も昨日豚の角煮を作ったんですよ。 だいたい、厚さ２～３センチに切ってありますよね。 煮汁にはつけておいたほうがいいです。 煮汁をのぞいて保存していると、パサパサになりますよ。 最近は気温があたたかいので、冷蔵庫で密封容器にいれていても３日くらいしかもたないのではないでしょうか。 脂っこいから毎日食べるものでもないでしょうしねー。 それよりは、フリーザーパックに煮汁ごと入れて空気をなるべく抜き、冷凍しておいてはいかがでしょう？ 一度解凍すれば、食べきらないといけないので、冷凍するときから数回分に小分けしておくといいですよ。 ちなみに冷凍での保存は１か月くらいと考えた方がいいです。
お礼
ありがとうございました。 とりあえず今回は冷蔵しました。冷凍もこんどためしてみます。