豚の角煮。

質問

豚の角煮で豚をとっても柔らかく煮るコツ等ありましたら教えて下さい。宜しくお願いします。

回答No.4

Lyric · ベストアンサー

我が家では沖縄のラフティー風に作ります。
煮る時に焼酎を使います。
焼酎を使うと柔らかく仕上がりますよ。

あとは、皆さん仰るように圧力鍋ですが、
うちは圧力鍋がないので豚の角煮を作る時はもっぱらこのやり方です。

参考URL：

http://homepage1.nifty.com/mtoru/echo/laftey.htm

お礼

焼酎ですか。一度試してみる価値ありそうですね。
有難うございます。

回答No.5

morinoyousei

美味しい料理を作るのは真心
時間をかけてじっくりと煮ることです

ＵＲＬ参考にしてください。

参考URL：

http://www.mishimaph.co.jp/hotel/recipe/recipe01.html

お礼

やはりことこと煮る事ですね。有難うございます。

回答No.3

yow

コカコーラで煮るとやわらかくなりますよ。ちょっと聞いた感じにはこわいですけどね。これを甘味としてしょうゆとかしょうがとかねぎとかで味をつけるんです。

お礼

コカコーラは聞いた事ありました。本当なんですね。
有難うございます。一度試してみようと思います。

回答No.2

mya

圧力鍋が一番！と思いますが、我が家にはないのでひたすら弱火で煮てます(T_T)。
　ただ、理由はわからないけど、一度火を止めて、また温めなおすと早く柔らかくなる気がする・・あ～これは自信ないです。私は柔らかくなると信じ切っていますが。角煮大好きです！おいしくできるといいですね！

お礼

家にも圧力鍋ないんです。やはり時間かけて煮ているのですね。欲しいです。圧力鍋・・・

回答No.1

yotti

我が家では圧力鍋で作っています
短時間で柔らかく仕上がるのはこれが一番ですね。
インターネットで検索したら必ず出てきますよ

豚の角煮　で検索してみてください
検索方法は　インターネットエクスプローラーのＵＲＬを入れるところに豚の角煮と入れて移動で検索結果が出ますよ。

お礼

圧力鍋・・・ないんですよ。家には(>_<)
あればやはり一番良さそうですね。
ありがとうございました。