青ねぎは冷凍保存できますか？

質問

今日、青ねぎをたくさんいただいて、冷凍保存できればしたいのですが、できるものでしょうか？できる場合どのように冷凍保存すればいいでしょうか？アドバイスよろしくお願いします。

回答No.3

Rikos · ベストアンサー

薬味として使用するのでしたら、切ってから冷凍しておくと便利ですよ。
水気があるとくっついてしまいますので、水気を切ってから冷凍してください。

ビニール袋に入れて半冷凍の時にほぐせば、きれいに冷凍できると思います。

使う時には、冷凍のまま使ってください。
（解凍すると、べたつきます）

お礼

水気をよく切ってからやってみます。とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

回答No.7

neterukun

ねてるくんです。

できます。麺類大好きなんで、いつもうどんなどの薬味に入れるサイズに大量に切ってタッパーにいれてます。
確かに冷凍室入れると凍って水分が氷になって固まりはしますが、固まったら固まったでうどんに入れたら
解けますのでＯＫ！とおもってます。
私は切ってタッパーで冷凍室、何の工夫もないけど
おいしくいただいてます。

お礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

回答No.6

lanlead

大丈夫ですよ。
青葱は新鮮なうちに小口切りにして平たくのして冷凍します。（わたしはジップロックを利用しています）

商品化されているものもあるくらいですが、冷凍温度などはあまり神経質にならなくて、一般の家庭の冷凍庫温度でばっちりです。

香りもそのまま、忙しいときも便利。

お礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。平たくして冷凍ですね。

回答No.5

noname#4080

すでに同様の回答がありますが、小口義理にして薬味楊に冷凍保存する場合、ポリ袋でなく、紙袋にするとくっつきません。ある程度凍った時に袋の外から砕いて、降っておくとパラパラになります。長く冷凍しておくとフリーズドライになります。
冷凍庫がねぎくさくなるのが難ですね。

お礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。紙袋か・・・なるほど。

回答No.4

orenzi-peko

benioさん、はじめまして。
私は、みじん切りにして冷凍してました。
小分けにしておくと、使う時便利です。
白ねぎの青い部分だけ、冷凍して、スープのだしを取る時に入れたり、鶏肉の臭み消しに使ったりしてました。青ねぎもそのまま、冷凍できるのではないでしょうか？
曖昧でごめんなさい。

お礼

小分けにしてなるほど、とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

回答No.2

matsuki

小口切りにしてタッパーにいれて冷凍しちゃってます。
いつまでとか気にしたこともありませんが、特に危険な目にあったことはありませんよ！
注意してる事と言えば、洗ってすぐ切って水気があるまま凍らせると、せっかく切っておいても一塊になっちゃうっていうぐらいです。

お礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

回答No.1

unos1201

細かく切って少量ずつサランラップに包むと使い易いです。また、２センチ程度に切って数本分ずつ包んでおくと料理のとき、下ごしらえにもなります。ラーメンに入れたり、炒め物に使ったり、お味噌汁の具にしたり便利です。

お礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。