サーターアンダーギーの冷凍保存について

質問

揚げる前のサーターアンダーギーの「タネ」を冷凍保存することはできますか？

冷凍保存が可能な場合、家庭用冷凍庫でどのように、どれぐらいの期間置いておけるのでしょうか？

回答No.3

daredakisama · ベストアンサー

どうでしょうね？

個人的には「膨張剤（ベーキングパウダー等）の気が抜ける」ような気がするので
積極的にはオススメしたくないのですが。
ホットケーキミックスを使う場合も同様でしょう。
それであれば、揚げてから冷凍保存の方が良いのかなぁ、と思います。

ホットケーキ（パンケーキ）は焼いてから冷凍保存するのが常道です。
食べる時に電子レンジで解凍してやります。
それでも、焼いてから最大でも１週間くらいが目安でしょう。

お礼

ご回答ありがとうございます。

揚げてからだと多少かさが増えるので、タネの状態でどうにか保存できないかなぁ……と思い質問させていただいた次第です。

確かに、調理済のサーターアンダーギーの冷凍保存に関する情報はたくさんありますものね。そっちのほうが無難かつ普通だということでしょう。

回答No.2

nijjin

>ドーナツのタネと同じかな……。
材料的にはほとんど同じです。
小麦粉+水+砂糖
コレを適度な大きさに取って揚げると似たようなものができます。
昔（小学生の頃）よく食べた（作った）格安おやつでした。

お礼

ご回答ありがとうございます。

以前沖縄へ行った際に食べて病みつきになりました。
アンテナショップで調理済のものをよく買っていましたが、一度自分でも作ってみたいと思った次第です。

回答No.1

yuyuyunn

冷凍できるようです

http://cookpad.com/recipe/1141411

お礼

ご回答ありがとうございます。

冷凍保存について特に注記が無いということは、そのままジップロックにでも入れておけば良さそうですね。

ドーナツのタネと同じかな……。