アイリッシュバターは普通のバターとどう違うのでしょうか

質問

先日、とてもきらびやかな包装のアイリッシュバターをスーパーマーケットでみかけました。アイルランドの伝統的な製法で作られたバターらしいのですが、実際、普通のバターと何が違うのでしょうか？

回答No.1

neneko2005

見かけたアイリッシュバターはkerrygoldでしょうか。
金色のパッケージに緑の文字の・・・。

何が違うかと言えば、まず発酵バターです。
乳はケリー種と言うアイルランド原産の小型の黒牛から採ります。
草だけを食べている牛で・・・バターの色は本当に黄金色です。
こってり、クリーミーで独特の風味（文字にはできません）
一度食べると、日本のバターが薄味に感じてしまいます。
これで作ったアップルパイやスコーン、マッシュポテトは極上美味です。
めったに見かけないので、ぜひ味見してみては如何でしょう。
ケリーゴールドの場合、金色が有塩、銀色が無塩です。

参考URL：

http://www.kerrygold.com/intl/index.jsp