締切済み フルール・ド・セル 2009/05/10 19:49 フルール・ド・セルは高級な塩ですが、実際にミネラル分も普通の塩より多いのでしょうか？組成が普通とどう違うのか知りたいです。それとも製法が違うだけでしょうか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 noname#160321 2009/05/10 21:00 回答No.1 伯方塩業株式会社様が販売している物には成分表が付いています。↓ http://sanwa.ocnk.net/product/30 主成分（100ｇ中） 塩化ナトリウム 96g ナトリウム 37.8g マグネシウム 39mg カルシウム 39mg カリウム 7mg ナトリウムはダブっていますから、差し引きして下さい。 陰イオンの方は炭酸イオン、硫酸イオン、臭化物イオンなどがありますが、そこまで書いてあるところはないようです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 学問・教育自然科学化学 関連するQ&A 伯方の塩で作られてる「フルール・ド・セル」の購入 以前、しまなみを訪れた時に伯方の塩を工場見学させてもらいました。 その時に見学記念に戴いた「フルール・ド・セル」が気に入って近くの店舗を何軒か探してみましたがありませんでした。 ネットで購入するには送料等が気になるし、大量に購入するものでもないので店舗購入を希望しています。 福岡県内で取り扱っている店舗をご存知の方がいらっしゃいましたら是非教えてください。 よろしくお願いします。<(_ _)> 人のことをてんねんと？ 人のことをイジメて、てんねんというんでしょうか？最近耳にしたばかりで、ネットで調べようとしたんだけど、なかなか・・・・がっかり：（ 当サイトの辞書で調べて、 「 てんねんえん 【天然塩】 しぜんえん 【自然塩】 自然に採掘される塩や，塩田法などの伝統的製法でつくられる塩の総称。これらを再加工した再生塩を含めることもある。精製塩に比べ，ミネラルを多く含む。岩塩，天日塩など。天然塩。 」 がでるけど、人に対してその言い方しないだろうとおもって、この掲示板で聞くことにした。 よろしくお願いいたします。 塩の製法による成分の違いについて 塩について調べています。 あるサイトに「イオン交換膜はナトリウムと塩素を抽出するように設計されているため、カルシウムやマグネシウムなどが濃縮されにくく、ナトリウムと同じ一価のカリウムが異常に濃縮されます。しかも鉄、亜鉛、マンガンなどの大切な微量ミネラルが排除されてしまいます。よって、食用塩の製法としては、おすすめできません。」 と書いてありました。 ↑これって本当でしょうか？ イオン交換膜は、陽膜は陽イオンを、陰膜は陰イオンを通過させると思います。ですから鉄、亜鉛、マンガンやマグネシウム、カルシウムなどの陽イオンはこの段階では排除されないのではないかと思います。 また、イオン膜・立窯法と天日・平窯法では、出来上がりの塩の「塩（えん）のまたは成分の組成」に本当に違いがあるのでしょうか？ 天文学のお話。日本ではどのように考えられていた？ OKWAVE コラム 火鉢などに使う石灰（いしばい）とは？ 昔はどこの家庭にもあった火鉢，最近はとんと見なくなりましたね． 子供の頃，黒くてガサガサした藁灰よりも 白くて細く触ると少しひんやりする石灰（いしばい）の方が高級品かと思っておりましたが，どうも最近では藁灰の方が上等らしいと知りました． ところでこの石灰，モノは何なのでしょう？ 組成・原料・製法等ご存知の方がいらっしゃいましたら お教え頂きたく存じます． 新潟土産で有名な[さけ茶漬]を自分で作りたい 加島屋、にらさわ、小川屋などのパンフには味付けや製法を「門外不出、伝統、秘伝」の記述がしてあり、製品の容器には添加物の表示がありますが、キングサーモンと普通のサーモンの味の違いは明白ですが、製法が不明です。 基本的な製法にそんなに違いはあると思えません。 生さけやトラウトを丸ごと入手できるので、自分で挑戦したいとおもいます。 大雑把で結構ですが製法をご存知の方ご教授をお願いします。 加島屋ＨＰ表現↓ ＜尾から頭に向かってしっかりと塩がすりこまれます。次に三枚に下ろして、今度はその身にも丁寧に塩を当てます。＞ ↑これだけでは、塩シャケになってしまいますが、 さけ茶漬になった暁には塩ッパさのカケラも見受けられず、むしろ甘みさえ感じられるしっとりした上品な味です。 ここら辺の極意を知りたいのです。 EXCELの可視セルって？ こんばんは。 EXCELで可視セルというものがあります。 ずばり、これって いったいなんなのでしょうか。 どういう意味で、実際どういうときに役立つのかを 教えてください。 私は普通のコピペでこと足りると思うのですが、可視 セルの概念すらつかめていない、今日この頃の私です。 【食品化学・塩】色付きの塩は余り塩っぱくないのはミ 【食品化学・塩】色付きの塩は余り塩っぱくないのはミネラルが余り含まれていないから。 赤い岩塩には鉄分が、白い岩塩にはカルシウムが、黄色い岩塩にはマグネシウムが多く含まれているという。 普通の塩は透明なんでしょうか？ 日本のノーマル岩塩は白色なのでカルシウムが豊富な世界的に見て珍しい潮なのでしょうか？ ずっと塩=白色と思っていたので世界で見たら塩は普通は透明で日本の白い塩は色付き岩塩の中では赤い岩塩の鉄分が豊富な岩塩の次に貴重な岩塩だと思いました。 パックスナチュロン 粉石けん、洗濯のすすぎは一回じゃダメ？ パックスナチュロン 粉石けんを洗濯に使っています。 ●純石けん分：80% ●成分：脂肪酸ナトリウム、炭酸塩 ●原材料：パーム油、苛性ソーダ、炭酸塩 ●製法：鹸化法 これは・・すすぎは一回ではよくないでしょうか？ きちんとすすがないと体に悪いでしょうか？ ワード セルの分割 表の空いているセルを画像のように横線で分割したいのですが、どうしたらできるかわかりません。画像では赤で囲ってあるセルの左は空白ですが、実際は横線が6マス分あります。 分割した幅は均等にしたく、表のほかのセルの幅は変えたくないです。 縦線での分割は「セルの分割」で9分割くらいできましたが、なぜか横線をでの分割は2分割までしかできません。(6の約数で入力してくださいなどとでました。分割したいセルの横のセルが影響しているのでしょうか) 全くの素人なので説明がわかりにくいかと思いますがよろしくお願いします。 セルモーター？ ＣＢ７５０ ＲＣ４２平成9年式なのですが、エンジンが冷えてる状態では普通にセルが回りエンジンがかかるのですが、1時間ぐらい乗り続けエンストした際などの時にセルボタンを押してもバッテリー上がりの時のように1～２回セルが回るのですが、その後回りません30分ほどして再び押すと何事もなかったようにエンジンがかかります。バッテリーは輸入品ので交換後半年ぐらいです。毎回こんな感じです。どうか宜しくお願いします。 ミネラルを含んだ水を作るという記事は正しいのでしょうか。 ミネラルを含んだ水を作るという記事は正しいのでしょうか。 先日、新聞のコラム欄に真夏日の水分補給にコップ一杯の水、あるいは茶に「塩一つまみ」と「砂糖小匙1」を入れるとミネラル分を含んだ水になるという記事を見たのですが正しいのでしょうか。教えてください。 それはどのような理屈からでしょうか。くだらない質問だったらお許しください。 Excel2007、 Ctrl+クリックで複数セルが選択できない Vistaで、Excel2007を使っています。Ctrl＋クリックで複数のセルを選択する場合、最後に選択したセルしか、太枠で囲んで表示することができなくなりました。 実際に複数のセルをコピーして貼りつけることはできますが、選択した複数のセルが見えないので、不便です。 普通の状態に戻す方法は、ありませんか？ 宜しく、お願いします。 日本史の転換点？：赤穂浪士、池田屋事件、禁門の変に見る武士の忠義と正義 OKWAVE コラム 開始時刻から所要時間に応じてセルを塗りつぶすには 現在仕事である部門の管理をしていまして、各人の作業工程の時間を視覚的に把握したいと思い、それをエクセルでやりたいと思っています。 考えているのは、開始時刻と終了時刻を入力すると、その開始時刻から所要時間分のセルを塗りつぶすというものです。 たとえば、Ａさんが8：20から8：27までの作業があったら、8:20から右に7セル分 （1分１セル）を塗りつぶすというものです。 これで各人の作業時間の重複を視覚的に把握したいと思っております。 ガントチャートのようなものですが、さほど凝ったものではなく、簡単な関数で実現できればいいと思っていますが、実際できますでしょうか？ アンモニアや硝酸などの工業的製法 高校化学の教科書にでてくる物質の「工業的製法」について調べています。 最新の「工業的製法」を知るため，実際に製造を行なっている企業からパンフレットなどをいただければと考えたのですが，どの企業に連絡をとれば良いのか，よくわかりません。 企業名や，企業の調べ方のコツなどご存知でしたら教えてください。 探しているのは以下の製法(物質)です。 ・接触法(硫酸) ・ハーバー・ボッシュ法(アンモニア) ・オストワルト法(硝酸) ・塩化ナトリウムの融解塩電解(ナトリウム) ・ソルベー法(炭酸ナトリウム) 出来れば国内の企業や日本法人のある企業がよいです (日本語以外でやりとりできるほどの語学力はありませんので)。 セルが回らない時があります 03年式のゼファーχにのっています。 この前、エンジンをかけようとセルのボタンを押したとたんプスッという音と共に ニュートラルランプ等も全て消えセルがまったく動かなくなってしまいました。 その時はバッテリーの＋側のネジが少し緩んでいたので締めてあげると問題なく動きました。 バッテリーの容量もバイク屋さんで見てもらいました（13Vほどまだありました） ネジが緩んでいた為、接触不良みたいな感じでなったのかと思っていましたが、 昨日また同じ現象が再発しました。 普通に乗っており雨が降ってきたので停まりカッパを着る間の5分ほどバイクを止めていました。 カッパを着た後にバイクに乗ろうとするとまた同事象が発生しセルが回らなくなりました。 昨日はバッテリーのネジもしっかり締まっていました。 しかし、バッテリーのネジを外して付けた直したら問題なく動きました。 何が原因なのでしょうか？教えてください。 ゆでぼし(さつまいも)の蒸しとゆでの違いは? さつまいものゆでぼしを、このあたりでは昔よく作っていました。 その作り方は、1～2センチ厚に切る～穴あけ～10枚くらいわらに通す～そのまま湯につけて茹でる～干す というものです。(以上一番目) (私はこの製法によるカチカチに干し上がったものがすきです) スライスしたものをゆでるのですから、火の通りはよいのでしょうが、反面、わらから外れない程度でゆがくのを止めるというゆで加減の限度があります。 これに対して、(二番目)まずサツマイモをまるまる茹でるという方法もききました。これは、1センチ間隔に張ったピアノ線に、置くだけで自重で切れて落ちる、という程、柔らかくゆでることができるというものです。 また、(三番目)ネット上でも普通に紹介されているのが、蒸す、という方法があります。 質問その1 蒸すより茹でる方が固くできあがる、といんう記事を見ました。 これについて、ご意見を下さい。 質問その2 旨味が逃げない、という点では蒸す方がよいと思いますが、これについてご意見下さい。 質問その3 蒸すなら塩をまぶして蒸す、茹でるなら塩茹でにする。この塩を使う、使わないについて、ご意見お聞かせください。 質問その4 一番目のような昔の製法を再現してみようと思いますが、それを茹でるのではなく蒸すと(つまり、スライスしたものをワラに通してから蒸す) 出来上がりはどのように違うと、予想できるのか。知識のある方、お教えください。 複数のデータの内、0以上の値のセル1/4個分の合計 やりたいことは、複数のデータの内、0以上の値を示すいくつかのセルの、その1/4個分のセルの合計を出すことです。 図で具体的に説明します。 A列に37個のデータがあります。 このうち、値が0以上のセルは、A7からA27までの21個です。 このうち、上1/4個分のセルの合計を出したいです。 計算するセルは、5.25個（セル21個/4）のセルなので、 A列の場合は、 A7＋A8＋A9＋A10＋A11＋(A12*0.25) で計算することになります。 ただ、A列だけですといいのですが、 実際には、７２列あります（添付の図は、そのうちの３列分です）。 また、それぞれの列で、値が0以上のセルは、それぞれ異なります。 なにか、良い方法はないでしょうか？ 教えてください。 よろしくお願いします。 アイリッシュバターは普通のバターとどう違うのでしょうか 先日、とてもきらびやかな包装のアイリッシュバターをスーパーマーケットでみかけました。アイルランドの伝統的な製法で作られたバターらしいのですが、実際、普通のバターと何が違うのでしょうか？ 玄米の栄養について 毎日、玄米を普通に炊飯器で炊いて食べています。 よく、ビタミンやミネラルが豊富だと聞きます。 素人の考えですが、ビタミンやミネラルというのは、熱を加えても変わらないのですか？ 炊飯器で１００度以上？を５０分もかけて、ビタミンやミネラルがなくなってしまうんじゃないかと、不思議です。 教えてください。 一つ上のセルを検索したい エクセルの関数で教えてください。 エクセルで、一つ上のセルが0の場合はもう一つ上のセルを検索したいのですが、どのようにしたらいいのかわからないので、どなたか教えていただけますか。 具体的には、下のような表を作成しています。 Ａ Ｂ Ｃ １ 15日 10 ２ 16日 0 10 ３ 17日 2 12 ４ 18日 ５ 19日 ６ 20日 □ 13 計算式としては、Ｃ２－Ｃ１の値がＢ２に入るのですが、休日の日があると、前日は空白なので上の例だと20日の場合には□の部分に-13と表示されてしまいます。 実際は、17日の分と比較したいので、１３－１２で1と入れたいのです。今までは、手書きでなおしていたのですが、何か良い方法があればと思いまして。 たとえば、一つ上のセルを検索し、0ならば、もう一つ上のセルを検索のような方法がよいのかと思ったのですが、他に方法があるならば、全然構いません。 わかりづらい説明で大変申し訳ありませんが、どなたかご教授願います。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 学問・教育 自然科学 理科（小学校・中学校）化学物理学科学生物学地学天文学・宇宙科学環境学・生態学その他（自然科学） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
