フルール・ド・セル

質問

フルール・ド・セルは高級な塩ですが、実際にミネラル分も普通の塩より多いのでしょうか？組成が普通とどう違うのか知りたいです。それとも製法が違うだけでしょうか？

回答No.1

noname#160321

伯方塩業株式会社様が販売している物には成分表が付いています。↓
http://sanwa.ocnk.net/product/30
主成分（100ｇ中）
塩化ナトリウム 96g
ナトリウム 37.8g
マグネシウム 39mg
カルシウム 39mg
カリウム 7mg
ナトリウムはダブっていますから、差し引きして下さい。
陰イオンの方は炭酸イオン、硫酸イオン、臭化物イオンなどがありますが、そこまで書いてあるところはないようです。