鍋ものに、ポン酢ではなくて、他のもの。

質問

水炊きや湯豆腐。
最近、ポン酢に飽きてきています。他の食べ方を教えてください。

回答No.1

noname#152554 · ベストアンサー

一番「お手軽」なのは、スーパーなどで市販されてる「鍋のダシ」を、パックで購入するコトです。

「寄せ鍋のだし」、「キリタンポ鍋のだし」、「比内鶏のだし」などなど・・・。
種類も驚くくらい沢山有りますよ。

ご自分で作りたいなら、サイトも豊富です。

ご参考までに。
↓
http://www.kateiryouri.com/recipe10.html

お礼

早速のご回答を有難うございます。
「自分で作りたい派」です。サイトも有難うございました。

回答No.6

noname#252164

なべ全体の目先をかえて
白菜でなくキャベツ、ねぎではなくたまねぎに変更。
でもって、たれはウースターソースっていうのがありますよ。

回答No.5

nobitaika

ポン酢に似たもので作るとか、
1.レモン
2.みかん
3.かぼす
4.スダチ
等の柑橘系の絞り汁+醤油（１：１くらいかな、私の場合は）
とかもおいしいよ。

梅干があるなら梅の果肉部分を小さく刻んで醤油と混ぜ合わせるとか（ねっとりとなるけど）、赤梅酢と醤油だとさっぱりした（液状）感じになります。

回答No.4

satoshilove2

ポン酢の代わりに「だし醤油」や「薄めるタイプのめんつゆ」（を薄めずに）を使っています。

「水炊き」はしません。
＃１さんの書かれているように市販の「鍋のもと」などを利用したりします。
「キムチ鍋」「豆乳鍋」「塩ちゃんこ鍋」「ゴマ味噌鍋」など色々出てます。

回答No.3

takuranke

大根おろし
肉などの場合は、もみじおろしもいいです。

ごまだれ

煎り酒　梅干しを日本酒で煮詰めて作る、
風味を加えたい場合は、鰹節や昆布、煎り米を加える。
材料に関しては、純米酒と昔ながらの梅干し（塩と赤紫蘇だけで漬けたもの）がいいです。

卵黄だれ
みりん、しょうゆ　各大さじ５にかつお節４分の１カップを加えて煮立て、漉し、冷ます。その中に卵黄１個を加え混ぜます。

回答No.2

lions-123

>鍋ものに、ポン酢ではなくて、他のもの。

↓
好みがありますので、ご参考までに・・・

◇味噌汁（具なし）を作り、柚子の皮・トロロ昆布を細かく刻んだ物を入れ頂く。

◇醤油味の出し汁に、スダチの絞り汁と一味を多めに入れ（量は、お好み）頂く。

◇山芋を擦り、そこに出し汁を加え薄めた特製スープ（好みで醤油・柚子の皮を）入れ頂く。

こんな食べ方を楽しんでます。

これから寒さが厳しくなると共に、野菜の甘さも増し、鍋が恋しく・美味しい季節になりました。
kirakiraa様に於かれましては、皆様の情報・アイデア・アドバイスを参考にされ、新型インフルエンザにも負けない、健康生活を支える、栄養満点の温かくて、美味しい鍋料理・湯豆腐・水炊き等を堪能されますよう様、心より祈念申し上げております。