くるみ粉を使ったレシピ教えて下さい

質問

くるみ粉をいただいたのですが使い方がいまひとつわかりません。簡単なレシピや代用のコツなど教えてください。スコーンのような、食事にも使えるものだと嬉しいです。よろしくお願いします。

フードプロセッサーはありますが、ホームベーカリーはありません。オーブンはあります。トースターはありません。

回答No.2

nolly_ny

すぐに思いつくのは「くるみ味噌」（味噌、くるみ粉末、砂糖、お酒少しで作ります）で、和え物や焼きおにぎりに使う方法ですが、お菓子に使いたいのでしょうか？
日本ではアーモンドプードルしか見かけませんが、外国ではいろんなナッツの粉末が手に入ります。ヘーゼルナッツとか、くるみもあります。
ということで、アーモンドプードルと同じように使えると考えるといろいろありますね。クッキーにいれてもよいですし、タルトの土台の生地に使ってもおいしくできると思います。チョコレートで作る「トリュフ」の外側にまぶすのもいいですね。
ただしスコーンに使うのは、ちゃんと膨らまなくなりそうです。（試したわけではないですが）

お礼

くるみ味噌、おいしそうですね。さっそく試して見ます。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

そのままめんつゆをたして
うどんそばのつけ汁にする（くるみそば＆うどん）というのもありますが
http://plaza.rakuten.co.jp/monnile/diary/200909180000/

http://silver.zero.jp/wind-moon/recipe/cake1/oldwalnut1.html

http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/T004098/
粉くるみでもOKだと思います

お礼

付け汁！！！ 面白いですね。チャレンジします。