豚肉の臭みとりについて

質問

今日豚の角煮を作る予定なのですが、
ゆでる時臭みとりに
生姜　1カケ
ネギ青い部分と一緒にゆでようと思ってたのですが、
生姜を買い忘れてしまいました。

変わりにチューブタイプの生姜を使用しても効果は同じでしょうか？
同じ場合
生姜1カケに対してチューブタイプの生姜どれくらいが同じ分量になるのでしょうか？教えて下さい。

回答No.2

takuranke · ベストアンサー

チューブの生姜は100％生姜で作られていません、
食塩や油、酢、水あめなど入っているものが多いので、臭み抜きにはなりません。

豚肉を酒で洗い、ネギを多目に入れたほうが良いのでは？

お礼

早々ありがとうございます。
豚肉をお酒で洗う方法知りませんでした。
ゆでる前にさせていただきます。
ありがとうございました。

回答No.1

777oichan

生の生姜の半分程度で充分だと思います。おいしい角煮作ってくださいね

お礼

早々ありがとうございました。それでつくってみます。