551蓬莱の豚まんに近いレシピ

質問

大阪に長らく住み、東京に引っ越して4年になります。
うどんに代表されるダシの味など関西の味が
恋しいのはいまだに変わりませんが、中でも
551の蓬莱の豚まんが忘れられません。

今はネットショッピングで冷凍のものが手に入るとはいえ、
東京でも横浜の中華街でも、あれに近い豚まんには
お目にかかっていません。

具の甘さ。あれは、棗とかそういうものではないかと
にらんでいるのですが、砂糖以外の何かの甘さがあるように
思います。

そこで質問をふたつ。

・551の蓬莱の豚マンに近いレシピをご存知の方がいらっしゃったら
是非教えてください。
・なぜ551の蓬莱はあれだけ関西圏に出店しているのに、東京ほか
他のエリアにまったく進出しないのかご存知の方がいらっしゃったら
教えてください。あの味は、東京でも好まれると思うのですが……。

以上、よろしくお願いいたします。

回答No.2

misoshirua · ベストアンサー

こんにちは。

私も今日同じような質問をし、1人の方が回答してくださいました。
その回答が参考になるかもしれないので、よかったら見てみてください。

http://okwave.jp/qa5366775.html

この回答を元にネットで調べてみたら、次のHPを見つけました。
これもよかったら参考にどうぞ。

http://www.foodiestv.jp/recipe/recipe.php?cat=4&eid=00210&myid=1

お礼

どうもありがとうございます。面白そうな本ですね。
手に入れてみたいと思います。

回答No.1

Cottonwool

レシピのほうだけ。
甘味はたまねぎをじっくりいためたものではないでしょうか。
こちらに再現レシピが載っていました。
「豚まん」
551の豚まん目指して改良中。具はシンプルに豚と玉ねぎだけ。
http://cookpad.com/recipe/228322

関西のみあると言うのも売りになってそれはそれでいいのかもしれませんね。関西に行った時の楽しみの一つではあります。

お礼

なるほど、タマネギの甘さもいいものですね。
レシピも拝見しました。
一度チャレンジしてみたいと思います。
どうもありがとうございます。