雪平鍋は亀の子タワシで洗っちゃダメなの？

質問

ふつうのアルミの雪平鍋で毎日離乳食用のおかゆを作ってます。
おかゆを作ると、洗ってもなかなかぬめりがとれないので、毎回亀の子タワシでゴシゴシこすって洗ってたんですが、先日知人がそれを見て、
"亀の子タワシはマズイんじゃないの？アルマイト加工とかがとれちゃって、鍋に悪いというのもだけどそれよりも人体に悪いんじゃない？"って言われたんですがそうなんでしょうか？

テフロン加工の鍋は柔らかいスポンジで洗わなきゃって認識はあったんですけど、雪平鍋もですか？
我が家の雪平鍋は今までもコゲつかせたときなんか亀の子タワシでこすってたし、何度か金属タワシでこすったこともあったし、最近はこの鍋を離乳食用にして毎日亀の子タワシでこすってたんですけどいけなかったんでしょうか？

この鍋で作ったおかゆを毎日赤ちゃんに食べさせていたので心配で..
この鍋はもう使わないほうがいいんでしょうか？

なにか知ってらっしゃる方、
知らないけどウチもタワシでゴシゴシやってるよって方、
いらっしゃいましたらお話きかせてください！

※いつだったか料理人の日常を追う番組かなにかで、見習いの人が鍋をゴシゴシとタワシ（金属だったり亀の子だったり）で洗う姿を見たことあるような気がするんですけど．．

回答No.3

takuranke · ベストアンサー

アルマイト加工はアルミの表面を酸化させて酸化アルミ（陽極酸化皮膜）の膜を作り、傷や腐食に強くしたものです。
亀の子たわしでこすっても問題は無いです。
気になるようでしたら硬質アルマイト処理をしたアルミ鍋を探した方がよいですね。
ただ、スチールウールではこすりすぎるとアルマイト加工が剥がれますが、すぐにアルミナ（酸化皮膜）を生成するので問題は無いです。

通常、アルミの摂取は食品や食品添加物からの方が多いです。
それと、摂取されたアルミは99％吸収されずに排出されます、わずかに体内に残ったはものは、腸管を通して吸収された後、腎臓を通って尿とともに排泄されます（ほとんど体外に排出される）。
一般には、人体内には35～40mgのアルミニウムが安定した状態で存在しているといわれています。
これはおもに肺や骨などに分布し、わずかに血液、脳などにもあります。ですが、アルミニウムの体内での働きについては、はっきりと解明されていないのが現状です。

それと、アルツハイマーアルミ原因説は既に過去の遺物状態で、現在アルミに原因を求める学者はいないそうです。
アルミ説の原因になったのは
1972年、腎臓障害の患者が透析液中のアルミニウムを尿として排出できず、脳に残り認知症が現れたことが報告されたのが最初です。
この後「アルミニウムはアルツハイマー病の原因？」という疑いがかけられました。
この透析脳症は、体内に過剰にアルミニウムが取り込まれた結果起こった症状で、透析脳症の研究から、アルミニウムを一定量以上取り込むと、腎臓機能障害のある人は神経毒性症状を起こす場合があることがわかりました。
またアルミニウム以外のどんな金属でも、たとえば必須元素である鉄であっても、大量に体内に取り込むと毒性が現れます。
この出来事の後、透析液に改良が施され、現在では透析脳症の問題は解決しています。
当然、アルマイト加工鍋を金属タワシでこすっても、このような過剰摂取になることは無く（固形で飲んだからと行ってすぐに体内に吸収はされない）、従ってアルツハイマーなどにはなりません。
どちらかと言えばテフロン加工鍋を長時間空焚きするほうが危ないです。
それと古い発色のよい彩色された器に、酸味のあるものを盛りつけたほうが更に危ないです、鉛中毒になる可能性があります。

お礼

詳しい説明ありがとうございました！☆

回答No.2

tsubu_m

私は産まれ落ちてこちら三十数年、雪平鍋を使って作った料理を食べて生きていますが、アルツハイマー症の傾向も出ていませんよ。７５歳で無くなった祖母もボケる事無く老衰で逝きました。

アルミ鍋とアルツハイマーの因果関係は確証がある話では無い筈ですから、気にする必要は取り立てて無いですね。

さて、洗い方。
私もスチールウールでガシガシ磨きます。
私が気を付けているのは、洗った後にしつこいくらいよく濯ぐ事。
大丈夫とは思いますが、鍋もスチールウールも金属ですから、アルツハイマーは置いといて、どちらにしても身体に良いとは言いづらいですから。

気休め程度ですが、参考までに。

お礼

ありがとうございました！

回答No.1

nakayan57

アルミ鍋は、アルミが溶け出します。
またタワシなどでゴシゴシ擦って傷をつけてやるとより溶け出しやすくなります。
アルマイト加工なんて気休め、使ってるうちに簡単に剥がれますよ。

アルミは、脳細胞に溜まりアルツハイマーの原因になることは周知の事実ですよ。

赤ちゃんに若年性アルツハイマーになってほしいなら
その鍋を使ってあげてください。

熱伝導率が良い＆安価なアルミ鍋は、重宝されてきましたが
この事実が浸透してきて次第に捨てる家庭が増えてるんじゃないでしょうか？！

料理屋では、時間勝負的なところがありますからね。
いまだにアルミ鍋使ってるところは多いと思います。

アルミの良さ（熱伝導）を使ってるのは、ステンレス鍋とホーロー鍋。
共に、アルミ鍋を芯に周りを包んでると思えば良いです。

どちらも磨耗したり（ステンレスの磨き過ぎ）表が割れたり（ホーローの空焚き）等して中のアルミが顔出すまで使えます。

お礼

ありがとうございました！