緑のトマト（グリーントマト）

質問

熟していない（赤くなっていない）トマトを沢山もらいました。
まだ成長過程なのかかなり固いです。
これを使ってできるレシピをご存知の方、教えていただけますでしょうか？
無駄にしたくないのです。。。
よろしくお願いします。

回答No.5

higa480

青いトマトのジャムはいかがでしょうか?

http://cookpad.com/recipe/155061

家庭菜園で作っているトマトの苗を片付ける時
枝に着いてる青いトマトがもったいないので
毎年それでジャムを作っています。

これにクエン酸を加えても美味しいですよ。

参考URL：

http://cookpad.com/recipe/155061

回答No.4

hagisusuki

ふつうのトマトの青いのはえぐいです。
昨年いろいろためしました。
フライがたべやすかったです。

回答No.3

enclosure8

我が家先祖代々のレシピ。
塩水を沸かし沸騰したら火を止め、熱いうちに青いトマトを入れ、重石をして1日漬ける。
塩加減はあまり塩辛くなく薄くもなく、市販の浅漬けの素くらいの塩辛さか。

回答No.2

Cottonwool

ピクルスが保存も効くのでどうでしょうか。
青トマトのピクルス
http://ameblo.jp/yum-yum/entry-10024437849.html

ほかはチャツネもあるようです。
グリーントマトのチャツネ
http://blog.livedoor.jp/sevam_a/archives/50500425.html

回答No.1

desertz199

熟していないだけなら常温（１５～２５℃ぐらい）で保存することで追熟させます。

グリーントマトなら種類によって使い分けて下さい。
http://www.ne.jp/asahi/hirose/tomato/irodori_green2.htm