ジャージャー麺の作り方教えて下さい

質問

韓国（在韓中国人料理の方が正式でしょうか？）料理のジャージャー麺の詳しい作り方をご存知の方教えて下さい！

回答No.4

Rikos · ベストアンサー

＃１のRikosです。

少し調べてみましたが、作り方は家庭によって違うようですね。
韓国風ジャージャー麺の作り方が載ったH.Pがありましたので、参考にしてください。
チュンジャンは、韓国食材を置いてあるお店で、
売っていると思います。

http://www.fujitv.co.jp/jp/weekend/recipe/r_53/recipe.html

http://wave_mania.tripod.co.jp/food/kankokufujyajyamen.htm

参考URL：

http://www.fujitv.co.jp/jp/weekend/recipe/r_53/recipe.html

お礼

色々調べて下さって本当にありがとうございました。とても参考になります。今度さっそく作ってみます！

回答No.3

harutomo777

韓国で食べるジャージャー麺と中国のそれでは味が違うような気がします。　私もレシピを探してますがよくわかりません。　ソウルのロッテデパートの地下でよく瓶詰めのタレを買って、日本で食べています。

補足

そうなんですね。中国のジャージャー麺は食べた事が無いのですが、韓国人の友人に聞くところによるとこれは在韓中国人の人が母国の料理を韓国人向けに作ったとか...Harutomo777さんの買ってくるタレには何か入れて食べるのですか？

回答No.2

noname#5092

盛岡のじゃじゃ麺は安くておいしいですよ。
本場ではチータンタンというスープが食後付いてきまして、生卵とにんにくを入れて食べると病みつきになります。

作り方は下記ＵＲＬをご参照下さい。
http://www2u.biglobe.ne.jp/~sa-wa/okazu0102-1.htm

参考URL：

http://www2u.biglobe.ne.jp/~sa-wa/okazu0102-1.htm,http://www.yokocho.com/shopping/pairon/

お礼

ありがとうございます(=

回答No.1

Rikos

ジャージャー麺は、中華だと思うのですが・・・。
豆板醤で辛味を、甜麺醤で甘味をつけます。（好みで加減します）
参考URLに詳しい作り方が載っていますので、参考にしてください。

http://homepage2.nifty.com/matsu-yama/writings/jaja.htm

http://www.h5.dion.ne.jp/~china/newpage53.htm

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020210a/index3.htm

参考URL：

http://homepage2.nifty.com/matsu-yama/writings/jaja.htm

お礼

早速のお返事ありがとうございます！