ゴーヤの種は、捨ててしまうものですか？

質問

今日、初めて、ゴーヤを買ってみて、野菜炒めに入れてみました。
半分に切ると、中に種が入っていたのですが、これを捨ててしまいました。

この種を料理できるだろうか？と思ったのですが、いかがでしょうか。
それとも、普通、これは捨ててしまうのでしょうか？

38歳の男で、あまり料理に時間がかけられませんが、簡単なレシピなどがありましたら、よろしくお願いいたします。

回答No.3

nemuchu · ベストアンサー

野菜炒めで食べたという事は、緑色の未成熟果ですので、
種というか、ワタ+未成熟な種の部分ですよね？

それでしたら、食べられますよ。
本州ではあんまり食べませんが、ゴーヤの本場沖縄では比較的普通に「食材」として扱われます。

１）ゴーヤのワタ１本分を一口大に切り、とき卵１個と混ぜ、塩コショウして油を敷いたフライパンで焼く。
　（粉チーズや他の具材も混ぜてもおいしいです）
２）水で溶いた天麩羅粉をつけて、揚げる
３）味噌汁の具
あたりが一般的です。

お礼

ありがとうございます、

卵とチーズのレシピ、大変おいしそうだと思いました。今後の参考とさせていただきます！
天ぷらもおいしそうですが、自分では無理そうです。
味噌汁の具も、よさそうですね。

今後はゴーヤを日常的に食べてゆこうと思っています。

回答No.6

tenshiki

ちょっと本題から外れるかもしれませんが、熟したゴーヤの種の周りには綺麗な赤のゼリー質のようなものが出来ます。これが甘くておいしいのです。

その時種は庭にプット口から飛ばしておきます。すると翌年の春、ゴーヤの苗が出来ます。青いまま、庭に穴を掘って生ごみと一緒に埋めておいても目は出てきますよ。

お礼

御教示、ありがとうございます、

種の周りについて、今度注意してみたいと思います。
それから、ゴーヤの苗が面白そうなので、埋めてみようと思います。

回答No.5

nana325

こんにちは。
私も中の種は捨てます。
料理に使えない事もないと思いますが、私は使った事ないですね^^;

うちには１歳４ヶ月の子供がいて、毎日私にくっついて回る為、
私もパッと出来る料理ばかりです。

レンジを使った簡単なレシピをお教えしますね☆
茄子を５ｍｍくらいの厚さに斜めに切り、耐熱のお皿に並べ
醤油を茄子に回しかけ（醤油差しで入れるとかけ過ぎずに出来ます）
マヨネーズを同じように回しかけます。
ラップをしてレンジで５分～５分半チンします。
出来上がったらかつお節をたっぷりかけて頂きます♪

あとはカルシウムたっぷり冷奴☆
豆腐を適当な大きさに切って器に入れ、軽く茹でて切ったオクラやチリメンいりこ、ネギ、かつお節などをトッピングして醤油をかければＯＫ♪
子供も大好きなおかずです。

これからもお料理頑張って下さい！
私も頑張ります^^

お礼

ありがとうございます、

今、ナスが旬のようなので、おいしく簡単にできそうですね！
それから、豆腐も好きなので、栄養的にも、参考になります。

子育ては大変でしょうが、健康に気を付けてください。

回答No.4

hasiru750

わたしは捨てます。
だって料理に時間がかける事が出来ないからです。

お礼

ありがとうございます、

やはり、時間をかけられない、というのも重要だと思いました。

回答No.2

tanuchi

お茶。ゴーヤ茶って知らない？種で出来る。

お礼

ありがとうございます、

No.1さんのHPにも、茶のことが出ていました。

回答No.1

バグース（@bagus3）

熟して硬くなった種なら食べられます
http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/f_cooking.htm

お礼

ありがとうございます、

HP、大変参考になりました。
ゴーヤのファンになりそうです。