ゴーヤ料理

質問

ゴーヤがたくさんあります。
料理だと、ゴーヤチャンプルくらいしか知りません。
何か良いレシピがあれば教えて下さい

回答No.4

zoyozou · ベストアンサー

こんにちは。
とっても簡単で、私の好きなゴーヤ料理が２品ありますので、ご紹介しますね。

・ゴーヤとツナのカレーサラダ
1.ゴーヤは熱湯で軽く湯がく。
2.ボールに湯がいたゴーヤと、油をきったツナ缶を入れて、後は、カレー粉とマヨネーズ適当であえるだけです。

・ゴーヤのお好み焼き風
1.卵に砂糖と塩を少々入れて混ぜる。
フライパンに油を入れて、軟らかめのスクランブルエッグを作る。
で、一度フライパンから出しておく。
2.薄く切ったゴーヤを油で炒めて火をとおす。（苦いのが苦手な方は、湯がいてからでも。）
3.2のゴーヤに1の卵を入れてさっと混ぜたら、お皿に盛りつけ。
お多福ソース・マヨネーズ・削り節・青のりをかけたら出来上がり。

よろしければ、お試し下さい♪

お礼

ご丁寧な回答ありがとうございます。
ゴーヤ料理たくさんありますね。サラダ系統のものは簡単に作れそうなのでやろうとおもいました。
ありがとうございました。

回答No.3

milktea165

ゴーヤの天ぷらやサラダなんかをよくします。

＜ゴーヤの天ぷら＞
(1)1.5ｃｍに切ったゴーヤに豚肉（モモなど）を巻いて天ぷら粉をつけて揚げる
(2)餃子の具を輪切りにしたゴーヤに詰めて天ぷら粉をつけて揚げる

＜ゴーヤのサラダ＞
ゴーヤは薄切りにして塩でもんでしばらく置き、水気をしぼって器にもり、上からかつおぶしとポン酢をかけていただく

サラダは火を通さないのでかなり苦いです。でもその苦味がけっこうクセになるんですよね。もし苦すぎたらレンジなどで少し熱を加えると苦味が少なくなると思います。
一度試してみて下さいね。

お礼

ゴーヤのサラダ、簡単で美味しそうですね。
挑戦してみたいと思いました。ありがとうございました。

回答No.2

バグース（@bagus3）

下記サイトも参考にしてください。
にがうり倶楽部
http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/f_cooking.htm

お礼

ありがとうございます。たくさんありますね~調べてみたいと思います。

回答No.1

penpen0608

こちらのサイトはご存じですか？
素材別に非常にたくさんのレシピが載ってます。
ちなみにゴーヤは２０８件ありましたよ（笑）

参考URL：

http://cookpad.com/category/1311

お礼

ありがとうございます。
知りませんでした。
たくさんありますね。
さっそく調べたいと思います