徳島ラーメン

質問

社食(東京です)で徳島ラーメンというのがメニューにありました。
社食ですので、御当地の味にはかなわないと思いますが、
スープや具は違っても麺はいつも同じですから。
それはそれとして、徳島ラーメンの具には、生卵が入るの
でしょうか？
ラーメンに生卵を入れるのは、初めて見ました。
実際のところはどうなのでしょう？
徳島御当地の方の回答をお待ちしてます。

回答No.2

tanipa · ベストアンサー

御当地です。
いわゆる「徳島ラーメン」は旨味と甘味のしっかりした濃いめの味付けがデフォルトです。そのため、ラーメンをおかずに御飯を食べるとか、生玉子を後のせするとか、が一般的です。ただ、徳島でも玉子を入れないで食べるひとも居ますので、お間違えのなきよう。
下記参考URLは個人的に「○のたに」よりも評価している「ふく利（ふくり）」のサイトです。トップページの画像には、しっかり生玉子のってます。
でも、ウレシイですね。徳島人としては。どちらの会社にお勤めなのか気になります。まさか「Ｏ塚関連」とか？（笑

参考URL：

http://homepage1.nifty.com/fukuri/

お礼

ありがとうございます。
徳島ラーメンというのを本当にはじめて知ったのです。
東京(実際には横浜ですけど)では色んな地域のラーメンが食べれるはずなんですが、
豚汁に似たスープ(初めてなので表現が難しい)は、初めての経験でした。
ぜひぜひ、四国に行って現地の美味しい店で正味したくなりました。

会社ですか？The Document Companyです。わかりますよね。

回答No.1

takebe

ご当地ではないのですが，新横浜のラーメン博物館に徳島の「いのたに」が出店していたときに食べました．
甘辛い味付けの肉と生卵が入っていて，ご飯といっしょに食べるのが特徴です．ちょうどすき焼きのタレでご飯を食べるような感覚でラーメンを食べられるようになっているみたいです．

参考URL：

http://www.tk2.nmt.ne.jp/~marquee/ramen/tokucho.html

お礼

ありがとうございます
ご飯も一緒に食べたくなる気持ちがわかります。
別の話になりますが。
自分は、ラーメン博物館のラーメンが現地となんとなく違う味だった
記憶があるのです。自分がそう思ったのは、北海道のですけど。