ホットケーキの作り方について教えてください。

質問

どなたかご存知の方がおりましたら、教えてください。

内容はホットケーキなのですが、時間が経つと、しぼんでしまいます。
完璧と言うことは無理でしょうが、少しでも時間の経過と共にしぼまない方法や何かの材料を入れることで改善されるアイディアがございましたら、ぜひ教えてくださいませ。

回答No.1

morino-kon · ベストアンサー

ＮＨＫためしてガッテンでやってました。
ホットケーキミックスの箱の写真通りにつくるには・・・。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20090318_03

お礼

早速、ありがとうございます。
じっくりと読んでみたいと思います。

回答No.2

tsubuyuki

手間がかかってもＯＫですね？

材料を混ぜるときに、卵の黄身・白身を分けておいて、
黄身は普通にまぜまぜ・・
白身はしっかりしたメレンゲを立ててやります。
焼く直前にサックリと混ぜ、
温めたフライパンを濡れ布巾でちょっと冷まして、
コンロに戻してタネを入れ、片面を焼き、
裏返して蓋をして、しっかり焼き・・
・・・と、メレンゲ以外は普通の焼き方です。

なかなかいい感じで膨らんでくれますよー。

お礼

ありがとうございます。
凄いテクニックですね！
考えただけでもワクワクします。
早速試してみます。

ありがとうございました(´∀｀*)