果実酢の保存

質問

去年レモンサワーを作ったら、とてもおいしかったので、今年は他にも、数種類作ろうと思います。
どんな果物がおいしいか、教えてください。
割合は、果物１、酢２、氷砂糖２、で間違いないでしょうか？
去年は少ししか作らなかったので、すぐに飲みきってしまいました。
出来上がるまでの保存法、出来上がってからの保存法、またどの位の期間飲めるのか（傷まない）教えてください。

回答No.2

kanatamohri

私も今年初めて作ったので
保存方法や期間はわからないのですが、
お酢が入ってるのならかなりな期間のめるのではないかと。
我が家のお勧めは
ブルーベリー＆ラズベリー（冷凍モノ使用）
パイナップル＆生姜
生姜＆レモン（これが一番さっぱりしていいかも）
ダイエットを兼ねて糖類は低カロリー甘味料を使っています。

あと　漬け込んだ果物はジャムにすると美味しいですよ～

補足

すごい！！！！
おいしそうです。
分量は私の割合で平気ですか？
生姜は、どのくらい入れますか？

回答No.1

hasire750

＞割合は、果物１、酢２、氷砂糖２、で間違いないでしょうか？
わたしは１：１：１で作っています。
これは好みですし、果実の種類にもよるでしょう。

＞出来上がるまでの保存法、
室温が高温ならない直射日光の当らない部屋で保管します。

＞またどの位の期間飲めるのか（傷まない）教えてください。
お酒ではないのであまり長期間はムリじゃないでしょうか。
個人的には1ヶ月漬け込んで1ヶ月で飲みきっています。
複数作るので2ヶ月目のものがあり1ヶ月で飲みきります。
痛まない方法は賛否はあるでしょうが漬け込みが完了したら液体だけを別のボトルに詰め替えて冷蔵庫で冷やして保管しています。