加熱してある果実系（リキュール？）

質問

私は数年前に口腔アレルギーであることが分かりました。
このアレルギーは食べ物を吸収することによって起こるのではなく、
粘膜などに触れることによって起こります。
花粉症と関連しているもので、
火が通っていない植物全般を食べることが出来なくなりました。

私にとってお酒とはワインでした。
そんなに高いものではなく、千円以内のものを飲んで楽しんでいたのですが、
ワインは生のぶどうで作るので飲めなくなってしまいました。
人生のささやかな楽しみがなくなりとても悲しいです。
今はリキュールで、サント○ーのトマトや紫芋のリキュールを飲んだりしています。
果物のお酒が飲みたいのです。でも自然に漬けてあるものは飲めません。
加熱してある果物を使っている美味しい商品はあるでしょうか。
濃縮果汁を後から加えているなど、そんなものを探しています。
また度数はワインの度数を目安に・・・あまり低いと酔えないのです。
よろしくお願いします。

回答No.1

Ruri-lapis

はじめまして。

ワインが好きなのに口腔アレルギーとは…辛いですね。

口腔アレルギーなどについて殆ど無知でお恥ずかしいのですが…
マデイラワイン等はいかがなものなのでしょうか?
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%87%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%83%BB%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3
一応酒精強化の時に加熱処理はされるようなのですが…

あとはグリュー(ホットワイン)とか…

やはりこれでもアレルギーは出てしまうものなのでしょうか…。

私もワインは飲むので…何だか他人事ではないです…
(私の回答は別として)美味しい果実酒に出会えるといいですね。

お礼

ありがとうございます。
マデイラワインなるものを知らなかったので、
こんなのがあるんだと調べてみました。
しかしどうやら蔵やタンクの周りを温めて熱を入れるようで、
どうやら私には無理そうです。
完全に直接火を入れて、果物の酵素を破壊しないとだめなのです。
なのでホットワインにするならばアルコールが飛ぶくらいでないとだめなのです。

しかしこのアレルギーは食べなければ何も問題がないので、
食べれない（飲めない）辛さというものはあまり他人には分かりません。
なのでお言葉がとても嬉しかったです。
書いてくださり本当にありがとうございました。