腐った生クリームの見分け方

質問

賞味期限内なんですけど、封を開けてからもう１、２ヵ月経っている生クリームまだ大丈夫ですかね？食べられます？＜泡立てる前の状態で冷蔵庫に保存してありました。

回答No.3

mtmttmnr · ベストアンサー

大丈夫じゃありません。無理です。前の２人の言う通りですね。大体、開封後はすぐに使い切るのが理想です。「泡立てる前．．．」とありますので、ホイップするのだと思いますが、試しに泡立ててみてはいかがでしょう。すぐに(バター状に)固まってしまうと思います。そうなるとダメです。見分け方ですが、匂いや味で見るのが一番です。それでも分らないときは、親指の爪の上に一滴たらして流れたらＸ、玉状に乗ってたらＯですね！あともう一つ、熱湯に少量入れてみて、綺麗に解けたらＯＫ、固まってたり、分離しているようだとＮＧ。という見分け方もあります。

お礼

なるほど。そういう見分け方があるのですねφ(．． )メモメモ
今後の参考にさせていただきます。
ところで、昨日お菓子作りをしている最中にこの質問をしたのですけれど、レスが待ちきれなくて作って食べてしまいました(^_^; アハハ…（爆）
臭いかいだり、舐めたりしてもよくわからなかったので、
「どうせ被害がでるとしても家族だけだから、まぁいいや」とか思って(^_^; アハハ…
結果、家族全員なんともありませんでした。
丈夫な家族でよかった(^。^;)ホッ!
でも、今後は気をつけます。
他の方々もレスありがとうございましたm(._.)m

回答No.2

nuts

最近の生クリームは60日間品質保証とか銘打ってあるものが多いですが、それは「未開封の場合」です。パッケージの内側に、アルミホイルのようなものが貼りつけてありませんか？　見た目は紙パックと似ていますが、あれは実際にはレトルトパックや缶詰のようなものです（LL=Long Life牛乳も同じですね）。
レトルトや缶詰もそうですが、無菌密閉状態だから長持ちするのであって、開封してしまったらただのミルクやカレーやマグロの油漬と同じです。冷蔵庫で２～３日は保つかもしれませんが、あとは普通の食品と同じように考えてください。クリームは発酵食品の原料になるという特殊性があるので、万にひとつの幸運でうまいことサワークリームになっているかもしれませんが……捨てたほうが無難でしょうね。

回答No.1

Pinga

臭いはかいでみましたか？おそらく酸っぱい臭いがすると思うのですが・・・。もししなくても、食べないほうが良いと思います。賞味期限はあくまで未開封の状態でのことで、開封後はせいぜい数日でしょう。冷凍しても1カ月程度ではないでしょうか。（でも、そもそも生クリームって2カ月も賞味期限ありましたっけ？）