私は味音痴？

質問

こんにちは。

毎日、旦那のお弁当を作っています。
旦那は料理について私より偏食ですが基本的には無頓着で
嫌いな物を使わなければ何でも食べてくれます。

普段、感想は言いませんが、たまに「おいしい」と褒めてくれます。
でも、その褒めてくれるのが手作りの時より
冷凍食品や市販のおかずの時の方が多いのです。
（どれが手作りか、出来合いの物か分かっていません）

私は料理に自信はありませんが、一通りの
誰でもできる事は普通に出来ていると思うのですが
上記のような事が重なると自分は味音痴で
実は料理が下手なのかと思えてきました。

こんな風に自分で自分の料理が客観的に評価できない場合、
どうすれば上手くなるか、味音痴かそうでないか
判断できる方法を教えてください。

（毎日、冷凍食品で済ませようと思っている訳ではないので
その件についての批判等はやめてください）

回答No.5

ryooga · ベストアンサー

私は血糖値が若干高めなので毎朝測定しています。そこで解って来たことは外食をしたとき・スーパーの惣菜やレトルト食品・冷凍食品を主に食べた翌朝は血糖値が上昇します。自分で調理した翌日はやはり下がります。

医者に相談したらその理由は美味しく感じさせるために若干油と砂糖を多く使っているからだそうです。一般にちょっと甘めで油っぽいものを美味しく感じる傾向があるそうですから。

ですから味にあまりこだわらないご主人は冷凍食品などの若干甘めの味に反応しているのではないでしょうか。それだったらあまり気にせず自信を持って料理をして下さい。けっして味音痴では無いと思いますよ。

お礼

＞医者に相談したらその理由は美味しく感じさせるために若干油と砂糖を多く使っているからだそうです。

そうなんですか！
確かに私も手作り以外が美味しく感じる時が多々あるのですが
やはり油と砂糖が多めだからなのですね。
手作りだと無意識に量を控えてしまいますしね。

やりすぎない程度に味付けを見直してみます。
ありがとうございました！

回答No.4

777oichan

好き嫌いや肉派魚派、和食洋食中華、生活習慣、今までの食生活などで味覚、美味しいと思う料理などが違いますから、貴方の作られる料理が冷凍食品より劣っているとかはまず無いと思います。きっと美味しいと思いますよ。結婚して３０年ですが今でもある種のズレがありますよ。味噌汁の塩分、肉の焼加減など、、ご主人が何が好きでどんな味付けが良いのか率直に聞いてみては如何ですかどれも美味しいけどその時にたまたま使用したのが市販冷食だったと言う事でしょう
貴方は料理下手でも音痴でもありませんしレベル的には高いと思いますので自信を持たれて更に愛情込めてお弁当を作られるよう頑張って下さい。

お礼

先輩奥様からのアドバイス、勉強になります。
好みを聞いたりしますが「コレと言って…」と返ってきます。

たまたま感想が偏っただけで、
そんなに気にしなくても良いのかとも思いましたが
見つめ直す良い機会かもしれませんね。

激励、ありがとうございます。頑張ります！

回答No.3

ryou-kun

自分で客観的に評価するのが難しいのであればここはやはり料理本のレシピ通りに作ってみてはいかがでしょうか？
それで間違いはないと思うのですが…
ちなみに旦那さんは薄味と濃い味とどっちが好きなのでしょう？
そういうことも関係あるかもしれませんね。

お礼

料理本！実は料理本を見ながら作るのが大の苦手で
今まで避けてきました…
でも基礎も学べそうだし、見た方が良いかもですね。

ありがとうございました。

回答No.2

noname#87155

こんにちは。
旦那さんの評価ポイントって、もしかしたら
味付けの「濃い・薄い」なんじゃないでしょうか。
市販品が濃くて、pinguiculaさんの料理は薄味とか（逆!?）
旦那さんのご実家の料理の味はいかが？
濃い目が好みなようならお弁当だけでも濃くしてみるとか…。

お礼

そうですね、濃いめ好きです。
なので濃く仕上げるよう心がけていますが
健康面等考えて、やはり薄めにしてしまっているかもしれません。

その辺り、ちょっと意識してみます。
ありがとうございました。

回答No.1

0913

日常のお料理については書かれていないので、お弁当に限って言えば、

お弁当は作ってすぐに食べる事は稀で、数時間後、完全に冷めたもの（冬場であればかなり冷たい）を食べます。

特に塩分は温かいときと冷めた（冷たい）時に感じる度合いが変わります。
温かい時にはちょうどいい味付けでも、冷めると塩分をきつく感じ、かなり印象の違う物になります。

そのうえ、「冷凍食品」は、その道のプロが、企業の威信をかけて「冷めても美味しい」を追求しているので、美味しくて当然です。
プロのワザに打ち勝つためには……慣れでしょうかね。

何か一品でも、「うちのお弁当◯◯が入ってて美味しいんだよな」って会社で自慢が出ると嬉しいですね。

ちなみに、私は高校生の娘のお弁当を毎日作っていますが、自慢じゃないですがほぼ「冷食」です。
ただ、毎朝焼いている「卵焼き」は娘のお気に入りで、友達からも「スゲェ美味しい」と言ってもらっている様で、毎日欠かせない一品です。

お礼

日常の料理を多めに作ってお弁当にいれているので
味付けは一緒ですね。

職場にレンジがあるらしく（説明不足でスイマセン）
温めて食べているようなので、やはり料理自体に何かあるのかと…

美味しい卵焼きが作れる0913さんが羨ましいです！