鷹の爪と唐辛子の輪切りは同じですか？

質問

初歩的な質問ですみません。。

鷹の爪を使うとき、そのまま入れたり輪切りにしたりというのはわかるのですが、
唐辛子が輪切りになった物が売ってあるのですが、
これは同じ物（同じこと）なのでしょうか？

同じであれば、レシピに鷹の爪1本入れると書いてある場合、
輪切りはどれぐらい入れればいいのでしょうか？

こんな質問ですみません。。
よろしくお願い致します。

回答No.2

kazu_1003

こんにちは。

＞唐辛子が輪切りになった物が売ってあるのですが、
これは同じ物（同じこと）なのでしょうか？
物は同じです。
鷹の爪とは、形が鳥の鷹の鉤爪に似ている事から「鷹の爪」と呼ばれるのであって、そのままの物を「鷹の爪」、輪切り又は細かく刻んである物を「唐辛子」と呼びます。

＞同じであれば、レシピに鷹の爪1本入れると書いてある場合、
輪切りはどれぐらい入れればいいのでしょうか？
大体鷹の爪は、長さが３センチ前後なので、丸のままの鷹の爪の重さを測っておくとか、丸ごとの物を１度輪切りにカットしてみて、その分量を覚えておけば、解り易いと思いますよ。
ただカットした物は辛さが滲み出易いので、丸のままの物より辛く感じるかもしれませんよ。

お礼

回答ありがとうございます。

やはり丸ごとより輪切りの方が辛いですよね！
だからどれぐらい使えばいいのかわからなくて・・・
こればっかりは何度も使って美味くできるように
がんばるしかないですね！

ありがとうございました。

回答No.1

st439

何のために入れるかという事を考えた方が良いです。

辛味をつけるというのが目的でしたら、好みの辛さになるように入れる量を調整すればいいです。丸ごとに比べて除けにくいので、辛いのが嫌いなら控えめにしたり、入れなくても大丈夫でしょう。

漬け物などの保存性を良くするために入れる事もありますから、その時は目分量で同じくらいの量を入れればいいです。

お礼

回答ありがとうございます。

丸ごとよりは辛くなってしまうんですね。
ありがとうございます！