にんじんのパウンドケーキに緑色の斑点！

質問

本日の午後に、人参のパウンドケーキを焼きました。

焼き上がりはいたって普通で、そのまま切って冷蔵庫にしまっていたのですが、
その３時間後に、パウンドケーキの中の人参の周りに緑色のカビのようなものができていました。（人参の周りが緑色に変色していました）

これはカビですか？？食べれますか？
こんな短時間で、しかも冷蔵庫に入れていてカビが生えるものでしょうか？
古い人参ではなかったので疑問です！！ショックです（´・ω・｀）

どなたかご回答お願いします。

回答No.1

putidenny · ベストアンサー

冷蔵庫に入れていてカビが生えるとは信じられませんが、
確かに「にんじん」はカビの大好物です。
小学校の生徒の理科の授業で、「にんじん」の絞り汁を寒
天で固めてカビを培養する実験がありますが、それは見
事に、黒や赤や緑色のカビの集団が出来上がります。
パウンドケーキの中のものがカビかどうかは別にして、
異常のあるものは食べない方が無難だと思います。

お礼

＞「にんじん」はカビの大好物

初めて知りました。。。やはりカビ説が有力ですね！
前回のものは食べてしまいましたが、これからは気をつけます…